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　　醬油檢測哪里能做？醬油檢測項目和標準有哪些？醬油農藥殘留檢測如何收費？醬油檢測多久出報告？佛山華謹第三方食品檢測實驗室可提供各類醬油檢測服務，項目包括微量元素檢測，添加劑，重金屬，微生物，農藥殘留檢測等。作為第三方檢測中心，機構擁有CMA，CNAS檢測資質，檢測設備齊全，數據科學可靠，5-10個工作日便可出具國家認可的醬油檢測報告。

醬油俗稱豉油，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油是中國傳統的液體調味品。制作時用大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成。其色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，能促進食欲。

醬油的鮮味和營養價值取決于氨基酸態氮含量的高低，一般來說氨基酸態氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。根據中國釀造醬油的標準（GB18186-2000），按照氨基酸態氮含量分為：

大于等于0.80克/100ml為特級醬油。

大于等于0.70克/100ml為一級醬油。

大于等于0.55克/100ml為二級醬油。

大于等于0.40克/100ml為三級醬油。

醬油檢測范圍（部分）：

老抽醬油、生抽醬油、有機醬油、味極鮮醬油、增鮮醬油、釀造醬油、海鮮醬油、紅燒醬油、黃豆醬油、鐵強化醬油、發酵醬油、蒸魚醬油、海鮮醬菌菇醬油、特級醬油、自制醬油、蝦子醬油、兒童醬油等。

醬油檢測項目（部分）：

成分檢測、配方分析、營養成分檢測、理化檢測、微生物檢測、衛生檢測、食品添加劑檢測、重金屬檢測、還原糖檢測、可溶性固形物、氨基酸液態氮檢測、霉菌檢測、凈含量檢測、農藥殘留等。

醬油質檢報告檢測項目指標要求：

1、原料要求應符合相應的標準和或有關規定，其中酸水解植物蛋白調味液應符合SB 10338的要求。

2、感官要求具有正常釀造醬油的色澤、氣味和滋味，無不良氣味，不得有酸、苦、澀等異味和霉味，不混濁，無沉淀，無異物，無霉花浮膜。

3、理化指標：氨基酸態氮/(g/100 mL)>0. 4。 總酸&(以乳酸計)/(g/100 mL)<2. 5。 總砷(以As計)/(mg/L)<0. 5。 鉛(Pb)/(mg/L)<1。 黃曲霉毒素/(fig/L)<5。

4、微生物指標：菌落總數a/(cfu/mL)<30 000。 大腸菌群/(MPN/100 mL)<30。 致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出。

醬油檢測標準（部分）：

GB 5009.249-2016 食品安全國家標準 鐵強化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測定

GB/T 18186-2000 釀造醬油

GB 2717-2003 醬油衛生標準

GB/T 5009.39-2003 醬油衛生標準的分析方法

GB/T 21234-2007 鐵強化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測定

DB5106/T 03-2020 地理標志產品 德陽醬油生產技術規范

DB5101/T 96—2020 地理標志產品 溫江醬油

DB5105/T 40-2020 地理標志產品 先市醬油加工技術規范

DB5110/T 30—2020 地理標志產品 隆昌醬油生產技術規程

SN/T 4786-2017 出口醬油中胱氨酸的測定

　　醬油檢測流程：

　　1、填寫申請表：聯系華謹檢測工作人員確認檢測標準，項目，簽訂委托書。

　　2、安排寄樣：將樣品快遞或直接送至我司實驗室。

　　3、產品檢測：付款后實驗室安排測試，出草稿報告。

　　4、確認草稿報告，發正式報告。

　　5、報告票據寄送服務，以及報告解讀，售后服務。

　　以上是華謹檢測關于醬油檢測服務的相關介紹，更多關于醬油檢測費用，標準，周期等問題可咨詢在線工程師或來電咨詢。(試驗/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準，如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性，機構可為您設計合理的檢測分析方案，節約您的時間)。

客戶為什么選擇華謹檢測呢?

　　1更短的檢測周期

　　2更低的檢測費用

　　3更完善的檢測方案

　　4更優質的售后服務

檢測流程：

　　1產品樣品

　　2需求溝通獲取檢測項目與報價

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費用

　　5安排測試檢測

　　6報告出來推送電子報告和紙質報告

如何聯系

   佛山市華謹檢測技術服務有限公司

   業務聯系人：羅工 / 葉工

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