醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。
醬油產品標準：
GB 18186-2000 釀造醬油
GB 2717 -2003 醬油衛生標準
GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
SB 10336-2000 配制醬油
醬油檢測項目：
砷、鉛、總酸、總砷、總氮、感官、銨鹽、全氮、標簽、致病菌、苯甲酸、山梨酸、凈含量、菌落總數、大腸菌群、氨基酸態氮、總酸(酸度)、黃曲霉毒素B1、可溶性無鹽固形物、3-氯-1,2-丙二醇
醬油檢測方法：
GB/T 4789.22-2003 食品衛生微生物學檢驗 調味品檢驗
GB 5009.12 -2010 食品中鉛的測定
GB/T 5009.19-2008 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定
GB/T 5009.22-2003 食品中黃曲霉毒素B1的測定
GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的測定
GB/T 5009.39 -2003 醬油衛生標準的分析方法
GB/T 18782-2002 調味品中3-氯-1,2-丙二醇的測定
GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無機砷的測定
(檢測方法以最新版為依據，以上僅供參考，如需要檢測其它項目咨詢專業工程師)
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標題：醬油檢測標準有哪些？醬油檢測項目怎么做？ 本文網址：http://www.bowenjiaju.com/other/2222.html
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