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以下是關(guān)于皮蛋揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）及微生物檢測(cè)的詳細(xì)信息，結(jié)合華謹(jǐn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)（假設(shè)為示例機(jī)構(gòu)）的常見服務(wù)內(nèi)容整理而成，供參考：

1. 檢測(cè)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)

（1）揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）檢測(cè)

檢測(cè)意義：反映皮蛋中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨及胺類物質(zhì)含量，是判斷皮蛋新鮮度的重要指標(biāo)。

適用標(biāo)準(zhǔn)：

GB 5009.228-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定》

SB/T 10369-2012《皮蛋》（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)TVB-N的限量要求）

（2）微生物檢測(cè)

常見項(xiàng)目：

菌落總數(shù)（GB 4789.2-2022）

大腸菌群（GB 4789.3-2016）

沙門氏菌（GB 4789.4-2016）

霉菌與酵母（GB 4789.15-2016）

商業(yè)無菌（適用于真空包裝皮蛋，參考GB 4789.26）

2. 檢測(cè)周期

常規(guī)檢測(cè)：

TVB-N檢測(cè)：3-5個(gè)工作日

微生物檢測(cè)：5-7個(gè)工作日（部分致病菌檢測(cè)需延長(zhǎng)至7-10天）

加急服務(wù)：可協(xié)商縮短至1-3個(gè)工作日（可能產(chǎn)生額外費(fèi)用）。

3. 檢測(cè)費(fèi)用

單項(xiàng)費(fèi)用參考：

TVB-N檢測(cè)：200-400元/樣品

微生物單項(xiàng)（如菌落總數(shù)）：300-500元/樣品

全套微生物檢測(cè)（含4-5項(xiàng)）：800-1500元/樣品

套餐優(yōu)惠：部分機(jī)構(gòu)提供TVB-N+微生物組合檢測(cè)套餐，總價(jià)約1000-1800元。

影響因素：

樣品數(shù)量（批量檢測(cè)可能優(yōu)惠）

檢測(cè)方法（如快速檢測(cè)法費(fèi)用較高）

地區(qū)差異（一線城市費(fèi)用可能略高）

4. 華謹(jǐn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)服務(wù)說明（示例）

資質(zhì)：具備CMA（中國(guó)計(jì)量認(rèn)證）、CNAS（國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室）資質(zhì)，報(bào)告全國(guó)認(rèn)可。

流程：

在線/電話咨詢，確認(rèn)檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)；

寄送樣品（需冷鏈保存微生物樣品）；

簽訂合同并支付費(fèi)用；

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)并出具報(bào)告。

附加服務(wù)：可提供采樣指導(dǎo)、數(shù)據(jù)解讀、質(zhì)量改進(jìn)建議等。

5. 注意事項(xiàng)

樣品要求：

皮蛋需完整包裝，微生物檢測(cè)需無菌采樣，建議送檢3-5個(gè)獨(dú)立樣品。

TVB-N檢測(cè)需新鮮樣品，避免長(zhǎng)時(shí)間常溫存放。

報(bào)告用途：出廠檢驗(yàn)、市場(chǎng)監(jiān)管、電商平臺(tái)入駐等需明確檢測(cè)目的。

客戶為什么選擇華謹(jǐn)檢測(cè)呢?

　　1更短的檢測(cè)周期

　　2更低的檢測(cè)費(fèi)用

　　3更完善的檢測(cè)方案

　　4更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)

檢測(cè)流程：

　　1產(chǎn)品樣品

　　2需求溝通獲取檢測(cè)項(xiàng)目與報(bào)價(jià)

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費(fèi)用

　　5安排測(cè)試檢測(cè)

　　6報(bào)告出來推送電子報(bào)告和紙質(zhì)報(bào)告

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