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　　豬肉檢測哪里能做？豬肉檢測項目和標準有哪些？豬肉瘦肉精檢測如何收費？豬肉檢測多久出報告？佛山華謹?shù)谌绞称窓z測實驗室可提供各類豬肉檢測服務，項目包括微量元素檢測，瘦肉精，重金屬，微生物，殘留激素檢測等。作為第三方檢測中心，機構擁有CMA，CNAS檢測資質(zhì)，檢測設備齊全，數(shù)據(jù)科學可靠，5-10個工作日便可出具國家認可的蜜餞檢測報告。

豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。

豬肉檢測標準是什么：

豬肉品質(zhì)的評價指標涉及許多方面，其中許多指標尚無確切的定義，而且難以客觀地測定。目前評價肉質(zhì)的指標有：肉色、肌間脂肪、嫩度、極值pH、蛋白質(zhì)溶解度、滴水損失、系水力、干物質(zhì)含量、總脂含量、膽固醇含量、烹調(diào)損失、烹調(diào)后水分含量、多汁性、口感嫩度、咀嚼性能、風味等。

生鮮豬肉檢測項目有哪些：

肉類在大眾的日常飲食中不可缺少，根據(jù)相關的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前豬肉在中國人的肉類消費中占比達63%，禽肉占比達22%，牛羊肉占比僅13%。豬肉通?？梢云鸬窖a充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)作用，也能夠補充所需的微量元素，比如新元素或者鐵元素，蛋白質(zhì)的攝入能夠補充消耗所需的能量，同時可以增強自身的抵抗力。食材配送供應公司每天都會配送眾多的豬肉，品種多樣，唯有通過食材檢測，才能夠配送至客戶的食堂中。對于肉類，有以下幾個檢測的標準和檢測項目：

1、肉類檢疫：

豬肉一般通常是需要去衛(wèi)生檢疫部門進行檢疫，檢疫是在屠宰之前，分生豬進廠、庫存、送宰三道程序。肉類涉及養(yǎng)殖、飼料管理、防疫、檢疫、等環(huán)節(jié)，任意一個環(huán)節(jié)都不能出問題，尤其不能讓病疫豬肉流入市場，否則會對整個市場帶來巨大的危害。

2、瘦肉精檢測：

瘦肉精并不只是一種物質(zhì)，而是一類藥物的俗稱，最常被非法使用的瘦肉精是鹽酸克倫特羅。目前，基于儀器手段檢測瘦肉精殘留常用的方法有高效液相色譜(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(GC-MS)、高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(HPLC-MS)、毛細管電泳法(CE)等。

3、吊白塊檢測：

吊白塊添加到食品中是為了增白提鮮的，但是吊白塊是被明令禁止加在食品中的，吊白塊的危害性比較大，食品吊白塊檢測儀可以檢測出吊白塊含量。將食材樣品的浸泡液加入比色管中，再加入顯色液。通過與色卡的顏色進行比對，確定食品吊白塊含量。當浸泡液呈現(xiàn)淡紫色或紫紅色，代表產(chǎn)品質(zhì)量不合格。

4、水份檢查：

水份含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。在食材配送供應公司中，會采用水分檢測儀進行檢測，以此快速檢測肉類水份含量，判定是否屬于注水肉。

5、重金屬檢測：

由于肉豬在喂養(yǎng)過程中食用了不合格的飼料，以及肉豬的生活環(huán)境的重金屬污染導致其豬肉中重金屬超標。豬肉中重金屬超標含量引發(fā)食品安全問題。該檢測主要用豬肉重金屬檢測儀快速檢測豬肉中各項重金屬含量是否超標，從而判斷豬肉品質(zhì)。

6、獸藥殘留檢測：

獸藥殘留是指對動物注射藥物之后的殘留，被人體攝入后可能會威脅身體健康，可能會導致胎兒畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌癥等問題以及某些食物中毒有關。該環(huán)節(jié)主要使用獸藥殘留檢測儀檢測獸藥殘留情況。

　　豬肉檢測范圍：

　　無公害豬肉，凍豬肉，鮮豬肉，有機豬肉，豬肉脯，豬肉水餃，熟豬肉，豬皮，豬蹄，豬內(nèi)臟等。

　　豬肉檢測項目：

　　瘦肉精檢測，質(zhì)量檢測，水分檢測，殘留激素檢測，微生物檢測，營養(yǎng)成分檢測，重金屬檢測，抗生素檢測，揮發(fā)性鹽基氮檢測，獸藥殘留檢測，沙門氏菌檢測，理化指標檢測等。

　　豬肉檢測標準：

　　GB 9959.1-2001 鮮、凍片豬肉

　　GB/T 9959.1-2019 鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品 第1部分：片豬肉

　　GB/T 9959.3-2019 鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品 第3部分：分部位分割豬肉

　　GB/T 9959.4-2019 鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品 第4部分：豬副產(chǎn)品

　　GB/T 13213-2017 豬肉糜類罐頭

　　GB 14891.6-1994 輻照豬肉衛(wèi)生標準

　　GB/T 18526.7-2001 冷卻包裝分割豬肉輻照殺菌工藝

　　GB/T 20743-2006 豬肉、豬肝和豬腎中桿菌肽殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

　　GB/T 20752-2006 豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

　　GB/T 23815-2009 豬肉制品中植物成分定性PCR檢測方法

　　以上是華謹檢測關于豬肉檢測服務的相關介紹，更多關于豬肉檢測費用，標準，周期等問題可咨詢在線工程師或來電咨詢。(試驗/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準，如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性，機構可為您設計合理的檢測分析方案，節(jié)約您的時間)。

客戶為什么選擇華謹檢測呢?

　　1更短的檢測周期

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檢測流程：

　　1產(chǎn)品樣品

　　2需求溝通獲取檢測項目與報價

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費用

　　5安排測試檢測

　　6報告出來推送電子報告和紙質(zhì)報告

如何聯(lián)系

   佛山市華謹檢測技術服務有限公司

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