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罐頭食品微生物檢測 肉類罐頭防腐劑檢測
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罐頭食品(canned food):指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產(chǎn)動物等為原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業(yè)無菌,常溫下能長期存放。 罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法,罐頭食品的種類很多,分類的方法也各不相同。


GB/T 10784-2020 罐頭食品的分類標(biāo)準(zhǔn)將罐藏食品按原料分成六大類,再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。

1.畜肉類罐頭 : 畜肉類罐頭按加工及調(diào)味方法不同,又分為清蒸類畜肉罐頭、調(diào)味類畜肉罐頭、腌制類畜肉罐頭、煙熏類畜肉罐頭、香腸類畜肉罐頭、內(nèi)臟類畜肉罐頭等。

2.禽類罐頭 : 禽類罐頭按加工及調(diào)味方法不同,可分為白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭。

3.水產(chǎn)動物類罐頭 : 水產(chǎn)動物類罐頭分為油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭。

4.水果類罐頭 : 按加工方法不同,分為糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭。其中果醬類水果罐頭分為果凍罐頭(果汁果凍罐頭、含果塊或果皮的果凍)、果醬罐頭。果汁類罐頭分為濃縮果汁罐頭、果汁罐頭、果汁飲料罐頭。

5.蔬菜類罐頭 : 蔬菜類罐頭分為清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、鹽漬(醬漬)蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、蔬菜汁(醬)罐頭。

6.干果和堅果類罐頭 : 以符合要求的堅果、干果原料,經(jīng)挑選、去皮(殼)、油炸拌鹽(糖或糖衣)后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品,如花生米、核桃仁等罐頭。

7.谷類和豆類罐頭 : 經(jīng)過處理后的谷類、干果及其他原料(桂圓、枸杞、蔬菜等)裝罐制成的罐頭產(chǎn)品,如八寶粥、八寶飯、蔬菜粥、茄汁黃豆等罐頭。也包括經(jīng)過處理后的面條、米粉等經(jīng)油炸或蒸煮、調(diào)配裝罐制成的罐頭產(chǎn)品,如茄汁肉末面、雞絲炒面等罐頭。

8.其他類罐頭 : 包括湯類罐頭、調(diào)味類罐頭、混合類罐頭、幼兒輔食罐頭。


  罐頭食品檢測范圍:

  肉類罐頭檢測 : 魚罐頭,牛肉罐頭,鯪魚罐頭,海鮮罐頭,鮑魚罐頭。

  水果罐頭檢測 : 梨罐頭,黃桃罐頭,菠蘿罐頭,橘子罐頭,荔枝罐頭,沙棘果罐頭。

  其他罐頭檢測 : 蔬菜罐頭,鵪鶉蛋罐頭,蘑菇罐頭,番茄罐頭,玉米罐頭,竹筍罐頭,貓糧罐頭,寵物罐頭等。

  罐頭食品檢測項目:

成分檢測、含量檢測、感官指標(biāo)檢測、真空度檢測、商業(yè)無菌檢測、微生物檢測、農(nóng)藥殘留,獸藥殘留檢測、罐頭密封性檢測、食品污染物、食品添加劑、重金屬、防腐劑檢測、毒素檢測、凈含量檢測、理化指標(biāo)檢測、未知成分檢測、食品包裝材料遷移測試、衛(wèi)生指標(biāo)檢測等服務(wù)。

常規(guī)檢測必檢項目:包括感官性能、部分理化指標(biāo)(凈重、固形物含量、糖水濃度、氯化鈉、脂肪、水分、蛋白質(zhì)等)和微生物指標(biāo)。


罐頭食品檢測標(biāo)準(zhǔn):

GB/T 13207-2011 菠蘿罐頭

GB/T 13208-2008 蘆筍罐頭

GB 7098-2015 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品

GB/T 18916.54-2021 取水定額 第54部分:罐頭食品

GB 8950-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 10784-2020 罐頭食品分類

GB/T 14251-2017 罐頭食品金屬容器通用技術(shù)要求

GB 8950-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法

GB/T 4789.26-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗

GB 13100-1991 肉類罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)


  罐頭食品檢測流程:

  1、填寫申請表:聯(lián)系華謹檢測工作人員確認檢測標(biāo)準(zhǔn),項目,簽訂委托書。

  2、安排寄樣:將樣品快遞或直接送至我司實驗室。

  3、產(chǎn)品檢測:付款后實驗室安排測試,出草稿報告。

  4、確認草稿報告,發(fā)正式報告。

  5、報告票據(jù)寄送服務(wù),以及報告解讀,售后服務(wù)。


  以上是華謹檢測關(guān)于罐頭食品檢測服務(wù)的相關(guān)介紹,更多關(guān)于罐頭食品檢測費用,標(biāo)準(zhǔn),周期等問題可咨詢在線工程師或來電咨詢。(試驗/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準(zhǔn),如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性,機構(gòu)可為您設(shè)計合理的檢測分析方案,節(jié)約您的時間)。


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  2更低的檢測費用

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  1產(chǎn)品樣品

  2需求溝通獲取檢測項目與報價

  3寄送樣品或者送樣

  4簽訂合同并支付費用

  5安排測試檢測

  6報告出來推送電子報告和紙質(zhì)報告


如何聯(lián)系

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