羊肉揮發性鹽基氮及微生物檢測指南：華謹檢測機構服務詳解
檢測背景與重要性
羊肉的新鮮度和衛生狀況直接影響其食用安全性和品質。揮發性鹽基氮（TVB-N）是評價肉類新鮮度的重要指標，其含量越高，表明蛋白質分解越嚴重，肉質可能已腐敗。微生物檢測則用于評估羊肉中細菌、霉菌、致病菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）的污染情況，防止食源性疾病的發生。
羊肉揮發性鹽基氮及微生物檢測指南：華謹檢測機構服務詳解
檢測背景與重要性
羊肉的新鮮度和衛生狀況直接影響其食用安全性和品質。揮發性鹽基氮（TVB-N）是評價肉類新鮮度的重要指標，其含量越高，表明蛋白質分解越嚴重，肉質可能已腐敗。微生物檢測則用于評估羊肉中細菌、霉菌、致病菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）的污染情況，防止食源性疾病的發生。
華謹檢測機構作為具備CMA（中國計量認證）和CNAS（中國合格評定國家認可委員會）資質的專業第三方檢測機構，可提供權威、準確的羊肉TVB-N及微生物檢測服務，確保食品安全合規。
檢測項目與標準
1. 揮發性鹽基氮（TVB-N）檢測
檢測標準：
GB 5009.228-2016《食品安全國家標準 食品中揮發性鹽基氮的測定》
GB 2707-2016《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（規定鮮羊肉TVB-N限值≤15mg/100g）
檢測方法：
半微量定氮法（常規方法，適用于大部分肉類檢測）
自動凱氏定氮儀法（高效、準確，適用于大批量樣品）
2. 微生物檢測
檢測項目：
檢測項目
相關標準
限量要求（如適用）
菌落總數 GB 4789.2 ≤5×10? CFU/g（鮮肉）
大腸菌群 GB 4789.3 ≤100 CFU/g
沙門氏菌 GB 4789.4 不得檢出
金黃色葡萄球菌 GB 4789.10 ≤100 CFU/g
單核細胞增生李斯特菌 GB 4789.30 不得檢出
霉菌和酵母 GB 4789.15 ≤1000 CFU/g
檢測流程與周期
1. 檢測流程
樣品接收（客戶送樣或委托華謹采樣）
樣品預處理（均質、稀釋、培養基接種等）
實驗室分析（TVB-N測定/微生物培養與鑒定）
數據審核（質量控制與復檢）
報告出具（CMA/CNAS認證報告）
2. 檢測周期
揮發性鹽基氮（TVB-N）檢測：1-2個工作日（加急可當天出結果）
微生物檢測：
菌落總數、大腸菌群：3-5個工作日（需培養時間）
致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）：5-7個工作日（需生化鑒定）
檢測費用
檢測項目
檢測費用（參考）
備注
揮發性鹽基氮（TVB-N） 300-500元/樣 依據檢測方法（半微量/自動定氮儀）
菌落總數 200-400元/樣 常規微生物檢測
大腸菌群 300-500元/樣 MPN法或平板計數法
致病菌檢測（單項） 500-800元/項 如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等
微生物全項檢測 2000-3500元/樣 含菌落總數、大腸菌群、致病菌等
備注：
批量檢測（5個樣品以上）可享折扣
加急服務（縮短檢測周期）需額外收費
為什么選擇華謹檢測？
? 國家認可資質（CMA/CNAS，報告具有法律效力）
? 先進設備（全自動定氮儀、PCR儀、微生物培養系統等）
? 專業團隊（食品檢測領域經驗豐富）
? 高效服務（支持加急檢測，提供上門采樣）
? 數據保密（嚴格保護客戶信息）
如何委托檢測？
在線咨詢：通過華謹檢測官網或客服熱線了解檢測方案。
送樣/采樣：可自行送樣或委托華謹采樣。
簽訂合同：明確檢測項目、周期及費用。
實驗室檢測：按標準流程進行檢測。
報告獲取：電子版/紙質版報告，可提供專業解讀。
如需檢測服務，請聯系華謹檢測機構，確保您的羊肉產品符合食品安全標準！
客戶為什么選擇華謹檢測呢?
1更短的檢測周期
2更低的檢測費用
3更完善的檢測方案
4更優質的售后服務
檢測流程：
1產品樣品
2需求溝通獲取檢測項目與報價
3寄送樣品或者送樣
4簽訂合同并支付費用
5安排測試檢測
6報告出來推送電子報告和紙質報告
如何聯系
佛山市華謹檢測技術服務有限公司
業務聯系人：羅工 / 葉工
手機/微信：18688243060 / 13928673434
用戶評價
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