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羊肉揮發(fā)性鹽基氮及微生物檢測指南：華謹(jǐn)檢測機(jī)構(gòu)服務(wù)詳解

檢測背景與重要性

羊肉的新鮮度和衛(wèi)生狀況直接影響其食用安全性和品質(zhì)。揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）是評價肉類新鮮度的重要指標(biāo)，其含量越高，表明蛋白質(zhì)分解越嚴(yán)重，肉質(zhì)可能已腐敗。微生物檢測則用于評估羊肉中細(xì)菌、霉菌、致病菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）的污染情況，防止食源性疾病的發(fā)生。

華謹(jǐn)檢測機(jī)構(gòu)作為具備CMA（中國計量認(rèn)證）和CNAS（中國合格評定國家認(rèn)可委員會）資質(zhì)的專業(yè)第三方檢測機(jī)構(gòu)，可提供權(quán)威、準(zhǔn)確的羊肉TVB-N及微生物檢測服務(wù)，確保食品安全合規(guī)。

檢測項目與標(biāo)準(zhǔn)

1. 揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）檢測

檢測標(biāo)準(zhǔn)：

GB 5009.228-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定》

GB 2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（規(guī)定鮮羊肉TVB-N限值≤15mg/100g）

檢測方法：

半微量定氮法（常規(guī)方法，適用于大部分肉類檢測）

自動凱氏定氮儀法（高效、準(zhǔn)確，適用于大批量樣品）

2. 微生物檢測

檢測項目：

檢測項目

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

限量要求（如適用）

菌落總數(shù)    GB 4789.2    ≤5×10? CFU/g（鮮肉）    

大腸菌群    GB 4789.3    ≤100 CFU/g    

沙門氏菌    GB 4789.4    不得檢出    

金黃色葡萄球菌    GB 4789.10    ≤100 CFU/g    

單核細(xì)胞增生李斯特菌    GB 4789.30    不得檢出    

霉菌和酵母    GB 4789.15    ≤1000 CFU/g    

檢測流程與周期

1. 檢測流程

樣品接收（客戶送樣或委托華謹(jǐn)采樣）

樣品預(yù)處理（均質(zhì)、稀釋、培養(yǎng)基接種等）

實驗室分析（TVB-N測定/微生物培養(yǎng)與鑒定）

數(shù)據(jù)審核（質(zhì)量控制與復(fù)檢）

報告出具（CMA/CNAS認(rèn)證報告）

2. 檢測周期

揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）檢測：1-2個工作日（加急可當(dāng)天出結(jié)果）

微生物檢測：

菌落總數(shù)、大腸菌群：3-5個工作日（需培養(yǎng)時間）

致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）：5-7個工作日（需生化鑒定）

檢測費(fèi)用

檢測項目

檢測費(fèi)用（參考）

備注

揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）    300-500元/樣    依據(jù)檢測方法（半微量/自動定氮儀）    

菌落總數(shù)    200-400元/樣    常規(guī)微生物檢測    

大腸菌群    300-500元/樣    MPN法或平板計數(shù)法    

致病菌檢測（單項）    500-800元/項    如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等    

微生物全項檢測    2000-3500元/樣    含菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等    

備注：

批量檢測（5個樣品以上）可享折扣

加急服務(wù)（縮短檢測周期）需額外收費(fèi)

為什么選擇華謹(jǐn)檢測？

? 國家認(rèn)可資質(zhì)（CMA/CNAS，報告具有法律效力）
? 先進(jìn)設(shè)備（全自動定氮儀、PCR儀、微生物培養(yǎng)系統(tǒng)等）
? 專業(yè)團(tuán)隊（食品檢測領(lǐng)域經(jīng)驗豐富）
? 高效服務(wù)（支持加急檢測，提供上門采樣）
? 數(shù)據(jù)保密（嚴(yán)格保護(hù)客戶信息）

如何委托檢測？

在線咨詢：通過華謹(jǐn)檢測官網(wǎng)或客服熱線了解檢測方案。

送樣/采樣：可自行送樣或委托華謹(jǐn)采樣。

簽訂合同：明確檢測項目、周期及費(fèi)用。

實驗室檢測：按標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行檢測。

報告獲?。弘娮影?紙質(zhì)版報告，可提供專業(yè)解讀。

如需檢測服務(wù)，請聯(lián)系華謹(jǐn)檢測機(jī)構(gòu)，確保您的羊肉產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)！

客戶為什么選擇華謹(jǐn)檢測呢?

　　1更短的檢測周期

　　2更低的檢測費(fèi)用

　　3更完善的檢測方案

　　4更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)

檢測流程：

　　1產(chǎn)品樣品

　　2需求溝通獲取檢測項目與報價

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費(fèi)用

　　5安排測試檢測

　　6報告出來推送電子報告和紙質(zhì)報告

如何聯(lián)系

   佛山市華謹(jǐn)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司

   業(yè)務(wù)聯(lián)系人：羅工 / 葉工

   手機(jī)/微信：18688243060 / 13928673434