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　　辣椒醬檢測哪里能做？辣椒醬檢測項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？辣椒醬農(nóng)藥殘留檢測如何收費(fèi)？辣椒醬檢測多久出報(bào)告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測實(shí)驗(yàn)室可提供各類辣椒醬檢測服務(wù)，項(xiàng)目包括微量元素檢測，添加劑，重金屬，微生物，農(nóng)藥殘留檢測等。作為第三方檢測中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個(gè)工作日便可出具國家認(rèn)可的辣椒醬檢測報(bào)告。

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。一、油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。二、水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜、姜、糖、鹽，可以長期保存，味道更鮮美。

另外還有傳統(tǒng)辣椒醬和新型辣椒醬的區(qū)別。傳統(tǒng)辣椒醬生產(chǎn)流程為：選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品。新型辣椒醬生產(chǎn)流程則分兩頭磨細(xì)后才調(diào)配、殺菌、罐裝、成品：一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細(xì)，同時(shí)另一頭是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細(xì)。新型辣椒醬還有一些理化指標(biāo)要求，食品添加劑執(zhí)行GB-2760。

辣椒醬檢測范圍有哪些？

蒜蓉辣椒醬、鮮辣椒醬、麻辣醬、牛肉辣椒醬、黃豆辣椒醬、特辣辣椒醬、番茄辣醬、秘制辣椒醬、辣椒醬粉、魚辣醬、香菇辣椒醬、蝦辣醬、豆鼓辣椒醬、花生辣醬等。

辣椒醬檢測項(xiàng)目有哪些？

成分檢測、固形物檢測、食品添加劑檢測、含水量檢測、重金屬含量檢測、氯化鈉檢測、農(nóng)藥殘留檢測、辣椒素含量檢測、酸價(jià)檢測、感官檢測、細(xì)菌檢測、微生物檢測、吸光度檢測、辣椒油樹脂檢測、標(biāo)簽擴(kuò)展檢測、亞硝酸鹽檢測等。

辣椒醬檢測報(bào)告常規(guī)檢測項(xiàng)目：

NY/T 1070-2006：辣椒醬指標(biāo)要求：

1、原料輔料 ： 食用鹽輔料應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。香辛料輔料應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。其他原輔料應(yīng)符合有關(guān)產(chǎn)品國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、感官要求 ： 色澤——具有辣椒醬應(yīng)有的顏色。滋味與氣味——具有辣椒醬應(yīng)有的滋味與氣味。外觀——均勻醬狀、無霉變、無異物。

3、理化指標(biāo) ： 水分g/100g<80。食鹽(以氯化鈉計(jì))g/100g<17?？偹?以乳酸計(jì))g/100g<2。酸價(jià)(以脂肪計(jì))mgKOH/g<4。

4、凈含量偏差應(yīng)符合國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局(1995)43號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》的規(guī)定。

5、衛(wèi)生指標(biāo)、微生物指標(biāo) ： 砷(以As計(jì))mg/kg<0.5。鉛(以Pb 計(jì))mg/kg<1。鎘(以Cd 計(jì))mg/kg<0.05。汞(以Hg計(jì))mg/kg<0.01。亞硝酸鹽(以NaNOz計(jì))mg/kg<4。黃曲霉毒素Bmg/kg<5。大腸菌群MPN/100g<30。致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出。

辣椒醬檢測標(biāo)準(zhǔn)是什么？

GB 5009.28 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

SS 340-1999 辣椒醬規(guī)范

TIS 1176-1993 辣味番茄醬(辣椒醬)

KS H 2120-2010 辣椒醬

DB65/T 2687-2009 辣椒醬

DB65/T 2806-2007 濃縮辣椒醬

TCVN 7397-2004 辣椒醬.技術(shù)要求

DB65/T 2687-2006 辣椒醬

NY/T 1070-2006 辣椒醬

SNI 01-2976-2006 紅辣椒醬

DLA A-A-20097 E-2005 辣椒醬

如何檢測：

1.環(huán)境檢測第三方檢測公司可靠嗎 2.醬油檢測標(biāo)準(zhǔn)有哪些？醬油檢測項(xiàng)目怎么做？ 3.食品檢測一般要進(jìn)行哪些方面的檢測 4.msds報(bào)告有效期是多久 5.商品檢測報(bào)告有效期幾年 6.有沒有正規(guī)的檢測服務(wù)中心？ 7.食品檢測機(jī)構(gòu)需要有哪些資質(zhì)？ 8.檢測服務(wù)公司有哪些