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　　食醋檢測(cè)哪里能做？食醋檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？食醋農(nóng)藥殘留檢測(cè)如何收費(fèi)？食醋檢測(cè)多久出報(bào)告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測(cè)實(shí)驗(yàn)室可提供各類食醋檢測(cè)服務(wù)，項(xiàng)目包括微量元素檢測(cè)，添加劑，重金屬，微生物，農(nóng)藥殘留檢測(cè)等。作為第三方檢測(cè)中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測(cè)資質(zhì)，檢測(cè)設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個(gè)工作日便可出具國(guó)家認(rèn)可的食醋檢測(cè)報(bào)告。

醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑，化學(xué)式：CH3COOH ，是弱電解質(zhì)。釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當(dāng)?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮ㄌ?、淀粉）的液體轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細(xì)菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成醋酸和水。所以說(shuō)，釀醋的過(guò)程就是使酒精進(jìn)一步氧化成醋酸的過(guò)程。

食醋由于釀制原料和工藝條件不同，風(fēng)味各異，沒(méi)有統(tǒng)一的分類方法。

1、若按制醋工藝流程分類，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為谷物醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、蔗糖、糖類原料制成）、酒醋（用食用酒精、酒尾制成）。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。

2、若按原料處理方法分類，糧食原料不經(jīng)過(guò)蒸煮糊化處理，直接用來(lái)制醋，稱為生料醋。經(jīng)過(guò)蒸煮糊化處理后釀制的醋，稱為熟料醋。

3、若按制醋用糖化曲分類，則有麩曲醋、老法曲醋之分。

4、若按醋酸發(fā)酵方式分類，則有固態(tài)發(fā)酵醋、液態(tài)發(fā)酵醋和固稀發(fā)酵醋之分。

5、若按食醋的顏色分類，則有濃色醋、淡色醋、白醋之分。

6、若按風(fēng)味分類，陳醋的醋香味較濃；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋則添加有中藥材、植物性香料等。

食醋檢測(cè)范圍（部分）：

白醋、米醋、糯米白醋、麥芽醋、熏醋、香醋、麩醋、特醋、老法曲醋、糖醋、陳醋、酒醋、甜醋、生料醋、熟料醋、麩曲醋、固態(tài)發(fā)酵醋、液態(tài)發(fā)酵醋、釀造食醋、配制食醋等。

食醋檢測(cè)項(xiàng)目（部分）：

成分分析、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)、感官檢測(cè)、總酸（以乙酸計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、可溶性無(wú)鹽固形物檢測(cè)、砷含量檢測(cè)、鉛含量檢測(cè)、游離礦酸檢測(cè)、黃曲霉毒素檢測(cè)、菌落總數(shù)檢測(cè)、微生物檢測(cè)、致病菌檢測(cè)、山梨酸檢測(cè)、凈含量檢測(cè)、重金屬、食品添加劑、微量元素、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、中英文SDS認(rèn)證等。

食醋檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（部分）：

GB/T 18187-2000 釀造食醋

GB 2719-2003 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 8954-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB 5009.233-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋中游離礦酸的測(cè)定

GB/T 5009.41-2003 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

SN/T 2012-2019 出口食醋中苯甲酸、山梨酸的檢測(cè)方法 液相色譜及液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法

TIS 83-1984 食醋標(biāo)準(zhǔn)

QB/T 5163-2017 食醋中乙酸的穩(wěn)定碳同位素比值（13C/12C）測(cè)定方法 氣相色譜-燃燒-穩(wěn)定同位素比值質(zhì)譜法

GOST R 56968-2016 食醋. 規(guī)格

KS H 2304-2015 食醋

如何檢測(cè)：

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