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以下是關(guān)于番茄醬總酸度及氨基酸態(tài)氮檢測(cè)的專業(yè)方案：

番茄醬作為重要的調(diào)味品，其酸度與氨基酸態(tài)氮含量直接影響產(chǎn)品風(fēng)味與品質(zhì)。華謹(jǐn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)作為CMA/CNAS雙認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室，可提供專業(yè)檢測(cè)服務(wù)

一、檢測(cè)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)

總酸度檢測(cè)

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 12456-2021《食品中總酸的測(cè)定》

技術(shù)原理：酸堿滴定法（pH 8.1為終點(diǎn)）

限值要求：番茄醬總酸（以檸檬酸計(jì)）通常為1.2%-2.5%

氨基酸態(tài)氮檢測(cè)

特級(jí)≥0.60g/100mL

一級(jí)≥0.40g/100mL

酸度計(jì)法（精度±0.02g/100mL）

比色法（適用于大批量篩查）

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB 5009.235-2023《食品中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定》

方法對(duì)比：

品質(zhì)分級(jí)：

二、華謹(jǐn)檢測(cè)服務(wù)詳情

檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用（元）周期（工作日）總酸度GB/T 12456-2021300-4003氨基酸態(tài)氮GB 5009.235-2023400-5003組合檢測(cè)總酸+氨基酸態(tài)氮600-7005加急服務(wù)附加費(fèi)30%-縮短至2

三、檢測(cè)流程與質(zhì)控要點(diǎn)

樣品要求

送樣量≥200g，需冷藏運(yùn)輸（4℃）

檢測(cè)前需均質(zhì)處理至無(wú)顆粒

異常處理機(jī)制

酸度超標(biāo)：建議復(fù)核殺菌工藝參數(shù)

氨基酸態(tài)氮不足：需檢查原料成熟度與發(fā)酵時(shí)間

四、報(bào)告應(yīng)用場(chǎng)景

商超入駐：需包含兩項(xiàng)基礎(chǔ)指標(biāo)檢測(cè)（參考魚(yú)露商超標(biāo)準(zhǔn)）

出口認(rèn)證：支持歐盟EC 1881/2006等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)換

客戶為什么選擇華謹(jǐn)檢測(cè)呢?

　　1更短的檢測(cè)周期

　　2更低的檢測(cè)費(fèi)用

　　3更完善的檢測(cè)方案

　　4更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)

檢測(cè)流程：

　　1產(chǎn)品樣品

　　2需求溝通獲取檢測(cè)項(xiàng)目與報(bào)價(jià)

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費(fèi)用

　　5安排測(cè)試檢測(cè)

　　6報(bào)告出來(lái)推送電子報(bào)告和紙質(zhì)報(bào)告

如何聯(lián)系

   佛山市華謹(jǐn)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司

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