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乳制品蛋白質檢測 液體乳重金屬檢測
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乳制品是我們日常生活中最常見的一種食品及配料。比如奶制品,含奶制品等食物,都屬于乳制品范疇。乳制品在生產加工過程中各項指標的好壞,直接決定了乳制品是否能達到食用要求,或者營養需求。這就需要我們對乳制品進行全方位的檢測,只有合格的產品,才能流入市場。那么,乳制品檢測項目,乳制品檢測方法標準有哪些?就來看看與之相關的專業介紹。


乳制品:指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料,使用法律法規及標準規定所要求的條件,經加工制成的各種食品,也叫奶油制品。

乳制品包括液體乳。乳粉。其他乳制品(等)。


乳制品檢測范圍:

乳制品 : 液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳)。

乳  粉 : 全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉。

干  酪 : 干酪、 再制干酪、干酪制品、奶片、奶條,奶油。


乳制品檢測項目根據種類不同,檢測項目也不同。具體如下:

一、液體乳(滅菌乳)檢驗項目:脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鉻(以Cr計)、黃曲霉毒素M1、商業無菌、聚氰胺、地塞米松b,獸藥殘留、農藥殘留、重金屬。

二、液體乳(調制乳)檢驗項目:脂肪a、蛋白質、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鉻(以Cr計)、黃曲霉毒素M1。

三、液體乳(發酵乳)檢驗項目:脂肪a、蛋白質、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鉻(以Cr計)、非脂乳固體b、酸度、黃曲霉毒素M1、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌數c、三聚氰胺、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。

四、乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉)檢驗項目:蛋白質、脂肪a、水分、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、鉻(以Cr計)、亞硝酸鹽(以NaNO2計)、黃曲霉毒素M1、菌落總數b、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、三聚氰胺。

五、乳清粉和乳清蛋白粉(脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉)檢驗項目:蛋白質、水分、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素M1、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、三聚氰胺,獸藥殘留、農藥殘留、重金屬。

六、其他乳制品(奶片、奶條等)檢驗項目:鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素M1、三聚氰胺。

七、其他乳制品(奶油)檢驗項目:水分、脂肪、酸度、非脂乳固體、鉛(以Pb計)、商業無菌、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、三聚氰胺。


乳制品的檢測標準有哪些:

GB 19302 食品安全國家標準發酵乳

GB 19645 食品安全國家標準巴氏殺菌乳

GB 25190 食品安全國家標準滅菌乳

GB 25191 食品安全國家標準調制乳

GB 19644 食品安全國家標準乳粉

GB 2761 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量

GB/T 4789.18-2003 食品衛生微生物學檢驗乳與乳制品檢驗

GB/T 4789.27-2003 食品衛生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗

GB/T 4789.35-2003 食品衛生微生物學檢驗乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗

GB/T 5009.186-2003 乳酸菌飲料中脲酶的定性測定

GB/T 5009.46-2003 乳與乳制品衛生標準的分析方法

GB/T 5409-1985 牛乳檢驗方法

GB/T 18980-2003 乳和乳粉中黃曲霉毒素M1的測定

GB/T 21676-2008 乳與乳制品脂肪酸的測定氣相色譜法

GB/T 21703-2008 乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定

GB/T 21704-2008 乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定

GB/T 22035-2008 乳及乳制品中植物油的檢驗氣相色譜法


  以上是華謹檢測關于乳制品檢測服務的相關介紹,更多關于乳制品檢測費用,標準,周期等問題可咨詢在線工程師或來電咨詢。(試驗/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準,如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性,機構可為您設計合理的檢測分析方案,節約您的時間)。


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