凍肉檢測哪里能做？凍肉檢測項目和標準有哪些？凍肉食品添加劑檢測如何收費？凍肉檢測多久出報告？佛山華謹?shù)谌讲牧蠙z測實驗室可提供各類凍肉檢測服務(wù)，項目包括質(zhì)量檢測，成分檢測，營養(yǎng)成分，重金屬，微生物，添加劑，ROHS檢測等。作為第三方檢測中心，機構(gòu)擁有CMA，CNAS認證檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學可靠，5-10個工作日便可出具國家認可的凍肉檢測報告。
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冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
若在較低溫度下冷凍，肉質(zhì)、香味會有較大差異，這也是大多數(shù)人認為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長，故被廣泛采用。
微生物的影響：
1. 在低溫下微生物物質(zhì)代謝過程中各種生化反應(yīng)減緩，因而微生物的生長繁殖就逐漸減慢。
2. 溫度下降至凍結(jié)點以下時，微生物及其周圍介質(zhì)中水分被凍結(jié)，使細胞質(zhì)粘度增大，電解質(zhì)濃度增高，細胞的pH值和膠體狀態(tài)改變，使細胞變性，加之凍結(jié)的機械作用細胞膜受損傷，這些內(nèi)外環(huán)境的改變是微生物代謝活動受阻或致死的直接原因。
凍肉檢測項目有哪些？
新鮮度檢測、感官檢測（色澤，氣味，狀態(tài)，粘度）、ROHS 檢測、REACH 檢測、中英文 MSDS、貨物運輸條件鑒定、粘度檢測、理化檢測、營養(yǎng)成分、水分檢測、pH值檢測、含鹽量檢測、酸價檢測、失水率檢測、過氧化值檢測、衛(wèi)生檢測、農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重金屬檢測、食品添加劑檢測、微生物檢測（菌落總數(shù)，大腸菌群，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，其他致病菌，商業(yè)無菌檢測）等。
凍肉檢測范圍有哪些？
冷凍肉、解凍肉、過期凍肉、凍家禽肉、凍豬肉、凍雞肉、速凍肉、凍魚肉、冰凍肉、進口凍肉、凍肉餡、自制凍肉等。
凍肉檢測標準是什么？
1、GB/T 20575-2019 鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范
2、GB/T 20799-2014 鮮、凍肉運輸條件
3、SB/T 10408-2013 中央儲備肉凍肉儲存冷庫資質(zhì)條件
4、TCVN 7047-2009 凍肉.技術(shù)要求
5、TCVN 7047-2009 凍肉.技術(shù)要求
6、GB/T 9961-2008 鮮、凍胴體羊肉
7、GB/T 2795-2008 凍兔肉中有機氯及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留的測定
8、GB 9959.1-2001 鮮、凍片豬肉
9、SN/T 0396-2011 進出口冷凍畜禽肉檢驗規(guī)程
凍肉獸藥殘留檢測報告：
獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜、禽及水產(chǎn)品機體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。
嚴格來說．只要動物用藥，就必然會存在獸藥殘留，只是這些殘留的獸藥 包括其代謝物)含量高或低．毒性大或小而已。而目前的科學技術(shù)還難以保證動物飼養(yǎng)過程完全不用藥，為確保動物源食品的安全+大限度地降低殘留對消費者的安全風險，國際組織以及各國都頒布了一系列的管理法規(guī)和標準，包括獸藥典、獸藥使用指南、飼養(yǎng)規(guī)范、食用動物用清單、動物組織中殘留等，其中殘留標準是食品安全實驗室工作人員必須了解的。
凍肉檢測流程：
1、填寫申請表：聯(lián)系華謹檢測工作人員確認檢測標準，項目，簽訂委托書。
2、安排寄樣：將樣品快遞或直接送至我司實驗室。
3、產(chǎn)品檢測：付款后實驗室安排測試，出草稿報告。
4、確認草稿報告，發(fā)正式報告。
5、報告票據(jù)寄送服務(wù)，以及報告解讀，售后服務(wù)。
以上是華謹檢測關(guān)于凍肉檢測服務(wù)的相關(guān)介紹，更多關(guān)于凍肉檢測費用，標準，項目，周期等問題可咨詢在線工程師或來電咨詢。(試驗/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準，如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性，機構(gòu)可為您設(shè)計合理的檢測分析方案，節(jié)約您的時間)。
客戶為什么選擇華謹檢測呢?
1更短的檢測周期
2更低的檢測費用
3更完善的檢測方案
4更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)
檢測流程：
1產(chǎn)品樣品
2需求溝通獲取檢測項目與報價
3寄送樣品或者送樣
4簽訂合同并支付費用
5安排測試檢測
6報告出來推送電子報告和紙質(zhì)報告
如何聯(lián)系
佛山市華謹檢測技術(shù)服務(wù)有限公司
業(yè)務(wù)聯(lián)系人：羅工 / 葉工
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