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　　淡菜是以新鮮的紫貽貝、厚殼貽貝、重貽貝、翡翠貽貝等為原料，經(jīng)清洗、蒸煮、取肉(漂洗)、干燥等工序制成的熟貽貝淡干品，又稱淡菜，本標準規(guī)定了淡菜的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸及貯存。淡菜檢測辦理，佛山華謹食品，水產(chǎn)品檢測有限公司專業(yè)海鮮制品檢驗機構(gòu)，獲得CMA、CNAS資質(zhì)。

　　詳細說明

　　淡菜指貽貝，亦稱海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。貽貝殼呈楔形，前端尖細，后端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小于殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環(huán)形生長。

　　淡菜檢測標準：SC/T 3209-2012，適用于以新鮮的紫貽貝、厚殼貽貝、重貽貝、翡翠貽貝等為原料，經(jīng)清洗、蒸煮、取肉(漂洗)、干燥等工序制成的熟貽貝淡干品。

　　檢測項目有哪些?

　　感官要求、水分、鹽分、凈含量、無機砷、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、標簽等。

　　參考標準是什么?

　　SC/T 3209-2012 淡菜;

　　GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定;

　　SC/T 3011-2001 水產(chǎn)品中鹽分的測定;

　　JJF 1070-2005 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則;

　　GB 5009.11-2014 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定;

　　GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定;

　　GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定;

　　GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定;

　　GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù);

　　GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗;

　　GB 4789.10-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗;

　　GB 4789.7-2013 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 副溶血性弧菌檢驗;

　　GB 7718-2011 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則。

　　檢測流程是什么?

　　1、寄樣(或上門取樣)。

　　2、免費初檢(不收取任何費用)。

　　3、根據(jù)實驗復(fù)雜程度進行報價。

　　4、雙方確定，簽訂保密協(xié)議，開始實驗。

　　5、完成實驗。

　　6、郵寄檢測報告，提供后期服務(wù)。

如何檢測：

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