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白酒是蒸餾產(chǎn)品。除大量的乙醇和水外，其風(fēng)味成分僅占數(shù)百種有機(jī)化合物總量的1%左右，如醇、酯、酸、碳基化合物、縮醛、酚等。只要白酒是官方廠家生產(chǎn)的，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的。理化指標(biāo)要求符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括甲醇、雜醇油、鉛等含量必須符合“國際標(biāo)準(zhǔn)”。

白酒檢測項(xiàng)目

酒精、總酯、總酸、甲醇、固體、鉛雜醇油、氰化物、鉛、錳食品添加劑

白酒感官檢測標(biāo)準(zhǔn)

感官標(biāo)準(zhǔn)是用來鑒別白酒質(zhì)量的味道。白酒的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)包括色、香、味三個(gè)方面。

第一個(gè)：顏色：白酒是蒸餾酒，應(yīng)無色、清澈、透明，無沉淀雜質(zhì)，無懸浮物，尤其不可有毛、油、蟲等惡性懸浮物。

第二個(gè)：香味：普通白酒必須醇厚。香氣感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括香氣強(qiáng)度、香氣是否純正、是否有異味等雜味。根據(jù)白酒的風(fēng)味特點(diǎn)，將白酒的香氣分為香型、進(jìn)口香型和余香型。例如，汾酒以清香、飲后余香為標(biāo)準(zhǔn)。

第三個(gè)：口味：普通白酒標(biāo)淮的質(zhì)量要求口感溫和，麩皮味很小。白酒的氣味包括重辛辣味、苦味、苦味和泥土味。名酒和地方名酒都有自己的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如入口綿、口甜、尾純、清爽、酥、軟、醇。

白酒檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

GB 10781．1—89 《濃香型白酒》

GB 10781．2——89 《清香型白酒》

GB 10781．3—89 《米香型白酒》

GB11859.1---89低度濃香型白酒

GB 11859．2—89 《低度清香型白酒》

GB 11859．3—89 《低度米香型白酒》

GB/T 14867---94鳳香型白酒

QB 1498—92 《液態(tài)法白酒》

GB 10343——89 《食用酒精》

GB 10345．1—8---89 《白酒試驗(yàn)方法》

GB 10346—89 《白酒檢驗(yàn)規(guī)則》

GB/T 349,2--94酒精通用試驗(yàn)方法

如何檢測：

1.環(huán)境檢測第三方檢測公司可靠嗎 2.醬油檢測標(biāo)準(zhǔn)有哪些？醬油檢測項(xiàng)目怎么做？ 3.食品檢測一般要進(jìn)行哪些方面的檢測 4.msds報(bào)告有效期是多久 5.商品檢測報(bào)告有效期幾年 6.有沒有正規(guī)的檢測服務(wù)中心？ 7.食品檢測機(jī)構(gòu)需要有哪些資質(zhì)？ 8.檢測服務(wù)公司有哪些