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牛肉檢測(cè)哪里能做？牛肉檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？牛肉微生物檢測(cè)如何收費(fèi)？牛肉檢測(cè)多久出報(bào)告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測(cè)實(shí)驗(yàn)室可提供各類牛肉檢測(cè)服務(wù)，項(xiàng)目包括微量元素檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分，重金屬，微生物，獸藥殘留檢測(cè)等。作為第三方檢測(cè)中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測(cè)資質(zhì)，檢測(cè)設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個(gè)工作日便可出具國(guó)家認(rèn)可的牛肉檢測(cè)報(bào)告。

牛肉是一種肉類食品，結(jié)腸癌與人們食用紅肉（如牛肉）有著很大的相關(guān)性。牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N美食，很多人喜歡吃牛肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道很鮮美，受到人們喜愛。牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是鐵元素含量較高，并且還是人體容易吸收的動(dòng)物性血紅蛋白鐵。在市場(chǎng)上，牛肉的品種多樣，品質(zhì)也有所不同，那么怎樣辨別牛肉的優(yōu)劣呢？下面我們一起具體來看看牛肉檢測(cè)相關(guān)知識(shí)。

很多人肯定會(huì)好奇，我國(guó)對(duì)牛肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都是怎么規(guī)定的？其實(shí)在我國(guó)，有關(guān)牛肉檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)還是相對(duì)健全的。以鮮、凍牛肉檢測(cè)為例，我們可依據(jù)GB/T 17238-2008 《 鮮、凍分割牛肉》。具體大的檢測(cè)項(xiàng)目要求有原料檢測(cè)、加工衛(wèi)生要求、感官要求、理化指標(biāo)要求、水分**、農(nóng)藥殘留**要求、微生物指標(biāo)、凈含量等。這其中理化指標(biāo)重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目有揮發(fā)性鹽基氮、鉛含量、砷含量、鎘含量、汞含量。而微生物檢測(cè)有菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等項(xiàng)目。除了GB/T 17238-2008 ，鮮、凍四分體牛肉還可參考GB/T 9960-2008來檢測(cè)。

     牛肉檢測(cè)方法：

    （1）氣味鑒別 ： 新鮮牛肉具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉有腐臭味。

    （2）彈性鑒別 ： 新鮮牛肉，指壓后的凹陷能立即恢復(fù)原樣。次牛肉，指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)牛肉，指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且還會(huì)留有明顯的痕跡。

    （3）黏度鑒別 ： 新鮮牛肉，表面微干或者有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次牛肉，表面干燥粘手，新的切面濕潤(rùn)。變質(zhì)牛肉表面較度干燥或發(fā)粘，而且新切面也粘手。

    （4）色澤鑒別 ： 新鮮牛肉，肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次牛肉，肌肉顏色稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪卻沒有光澤。變質(zhì)牛肉，肌肉顏色呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗呈綠色。

牛肉檢測(cè)范圍（部分）：

生牛肉、鮮牛肉、牛肉干、鹵牛肉、風(fēng)干牛肉、熟食牛肉、分割牛肉、牛肉罐頭、凍牛肉、進(jìn)口牛肉、耗牛肉、牛肉粉，牛肉筋，肥牛肉，凍鮮牛肉，冷凍牛肉，醬牛肉，牛肉醬，熟牛肉，牦牛肉，牛肉丸，出口牛肉，雪花牛肉，牛肉制品，五香牛肉等。

牛肉檢測(cè)項(xiàng)目（部分）：

成分檢測(cè)、質(zhì)量檢測(cè)、含量檢測(cè)、水分檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、微生物檢測(cè)、瘦肉精檢測(cè)、獸藥殘留檢測(cè)、嫩度檢測(cè)、新鮮度檢測(cè)、動(dòng)物源性檢測(cè)、感官檢測(cè)、凈含量檢測(cè)、理化檢測(cè)、寄生蟲檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、微量元素檢測(cè)等。

牛肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（部分）：

GB/T 19694-2008 **產(chǎn)品.平遙牛肉

GB/T 9960-2008 鮮、凍四分體牛肉

GB/T 17238-2008 鮮、凍分割牛肉

GB/T 20758-2006 牛肝和牛肉中睪酮、表睪酮、孕酮?dú)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 20752-2006 豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 20748-2006 牛肝和牛肉中阿維菌素類藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 20742-2006 牛甲狀腺和牛肉中硫脲啼啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、巰基苯并咪唑 殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐頭

GB 19694-2005 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 平遙牛肉

GB 2708-1994 牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

SB/T 10757-2012 牛肉汁調(diào)味料

華謹(jǐn)材料檢測(cè)服務(wù)，科技之光，質(zhì)量之盾。我們秉承科學(xué)、公正、準(zhǔn)確、高效的原則，致力于為您提供最優(yōu)質(zhì)的檢測(cè)服務(wù)。華謹(jǐn)材料檢測(cè)服務(wù)，用心守護(hù)每一份信任。

在這個(gè)日新月異的時(shí)代，材料的質(zhì)量與安全性成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。華謹(jǐn)材料檢測(cè)服務(wù)，憑借專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，深入挖掘各種材料的內(nèi)在品質(zhì)，為您的產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。

我們深知，品質(zhì)是企業(yè)的生命線。因此，華謹(jǐn)材料檢測(cè)服務(wù)始終堅(jiān)守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控每一個(gè)檢測(cè)環(huán)節(jié)，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)可靠。我們用精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)和專業(yè)的建議，為您的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的支持。

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溫馨提示：
??工作日工作時(shí)間：周一至周五
上午：08：30-12：00 - 下午：13：30-17：30。
    檢測(cè)服務(wù)熱線：手機(jī)/微信：18038662386 聯(lián)系人：李工

如何檢測(cè)：

1.環(huán)境檢測(cè)第三方檢測(cè)公司可靠嗎 2.醬油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？醬油檢測(cè)項(xiàng)目怎么做？ 3.食品檢測(cè)一般要進(jìn)行哪些方面的檢測(cè) 4.msds報(bào)告有效期是多久 5.商品檢測(cè)報(bào)告有效期幾年 6.有沒有正規(guī)的檢測(cè)服務(wù)中心？ 7.食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要有哪些資質(zhì)？ 8.檢測(cè)服務(wù)公司有哪些