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　　華謹?shù)谌綑z測單位可以為各類客戶提供委托檢測，技術(shù)咨詢、檢驗檢測等相關(guān)服務(wù)，范圍涉及橡膠制品、塑料制品、油漆涂料、金屬材料、能源水質(zhì)、助劑等多領(lǐng)域范圍。xfbcz65bfmk

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　　近些年，食用菌作為人民喜愛的重要食品之一，以其豐富的營養(yǎng)價值，多樣化的口味越來越受到人們的歡迎，而且部分菌種還具有一定的藥用價值，保健功能，所以也被加工成各種食品，被推廣到市場上。食用菌檢測主要是對其營養(yǎng)成分、衛(wèi)生指標(biāo)、有害物質(zhì)、食品添加劑限量情況等進行檢測分析的工作。食用菌想要上市銷售必須通過相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)，華謹檢測作為專業(yè)檢測機構(gòu)，可提供食用菌檢測、食用菌菌種鑒定等服務(wù)。

食用菌檢測范圍

　　香菇、平菇、鳳尾菇、姬菇、鮑魚菇、蓋囊菇、杏鮑菇、雙孢蘑菇、黑木耳、毛木耳、金針菇、滑菇、黃傘、灰樹花、斑玉蕈、真姬菇、荷葉離褶傘、茶薪菇、姬松茸、磚紅離褶傘、猴頭、元蘑等。

食用菌菌種鑒別

　　形態(tài)特征：主要包括子實體發(fā)生方式、對于叢生種類個體間及分枝的角度，菌蓋的顏色、質(zhì)地、形狀、大小及薄厚、菌蓋剖面形態(tài)，表面鱗片有無及多寡，菌柄顏色、形狀、質(zhì)地、長短及直徑、有無鱗片或茸毛，菌柄著生方式、菌柄與菌蓋比;

　　生理特征：主要包括菌絲生長的溫度范圍、適宜溫度、最適溫度、生存的最高溫度和最低溫度，與相近品種的頡抗反應(yīng)，菌絲稀密、氣生菌絲的多寡、色素的有無和深淺;

　　栽培特性：主要包括適宜基質(zhì)、發(fā)菌期、菇潮間隔、低溫刺激需否及程度、子實體形成溫度范圍及最適溫度、栽培周期等;

　　商品性狀：主要包括貯存條件、特殊成份;

　　遺傳特征：包括某種同工酶酶譜、DNA指紋。

食用菌檢測項目

　　感官測定：色澤、氣味、滋味、狀態(tài)

　　理化指標(biāo)檢測：水分、米酵菌酸

　　真菌毒素污染物檢測：黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青霉素、赫曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮等

　　致病菌檢測：沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌、黃金色葡萄球菌、副溶血性弧菌等

　　重金屬檢測：鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鎘

　　有害物質(zhì)檢測：亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并芘、N-二甲基亞硝胺、多氯聯(lián)苯、3-氯-1,2-丙二醇

　　食品添加劑檢測：著色劑、增味劑、乳化劑、抗結(jié)劑、被膜劑、防腐劑、面粉處理劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、消泡劑、增稠劑、水分保持劑、抗氧化劑等等

食用菌檢測國家標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T37109-2018農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述食用菌類

　　GB7096-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品

　　GB1903.22-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑富硒食用菌粉

　　GB19169-2003 黑木耳菌種

　　GB/T23775-2009壓縮食用菌

　　GB/T15672-2009食用菌中總糖含量的測定

　　GB23200.12-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌中440種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定

　　GB23200.15-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌中503種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定

食用菌檢測依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

　　GB2761-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

　　GB2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

　　GB2763-2019食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

　　GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑

食用菌檢測行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　NY/T 1097-2006 食用菌菌種真實性鑒定酯酶同工酶電泳法

　　NY/T 1257-2006 食用菌中熒光物質(zhì)的檢測

　　NY/T 1284-2007 食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗

　　NY/T 1373-2007 食用菌中亞硫酸鹽的測定充氮蒸餾-分光光度計法

　　NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測定

　　NY/T 1730-2009 食用菌菌種真實性鑒定ISSR法

　　NY/T 1742-2009 食用菌菌種通用技術(shù)要求

　　NY/T 1743-2009 食用菌菌種真實性鑒定RAPD法

　　NY/T 1935-2010 食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求

　　NY/T 2279-2012 食用菌中巖藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的測定離子色譜法

　　通常食用菌檢測主要是對其營養(yǎng)成分、農(nóng)殘、衛(wèi)生指標(biāo)的測定。其中營養(yǎng)成分檢測項目主要如灰分、蛋白質(zhì)、粗脂肪、總糖、還原糖、粗纖維等進行測試，當(dāng)然一些鈣、鐵、鋅、鎂、銅等元素含量，可能也需要進行定性定量分析。此外食用菌菌種鑒別也是其常見項目。菌種鑒別主要包括菌絲體和菌種體外觀、微生物學(xué)檢驗、雜菌檢驗、生長速度測定、酯酶同工酶、栽培性狀等0大項的檢測和檢驗，其中的栽培性狀包含了子實體形態(tài)、發(fā)菌速度、出菇期、產(chǎn)量等多項檢驗。

如何檢測：

1.檢測機構(gòu)有哪些？哪家機構(gòu)比較好？ 2.金屬檢測儀器 3.食用植物油檢測項目有哪些？食用植物油檢測標(biāo)準(zhǔn)注意事項？ 4.米酒檢測收費標(biāo)準(zhǔn)？具體檢測項目有哪些 5.商品檢測報告有效期幾年 6.食品檢測應(yīng)該去哪檢測 7.食品檢測專業(yè)性怎么看？哪個機構(gòu)有保障？ 8.檢測機構(gòu)出具的檢測報告怎么收費