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　　蜂蜜檢測哪里能做？蜂蜜檢測項目和標準有哪些？蜂蜜農藥殘留檢測如何收費？蜂蜜檢測多久出報告？佛山華謹第三方食品檢測實驗室可提供各類蜂蜜檢測服務，項目包括微量元素檢測，添加劑，重金屬，微生物，農藥殘留檢測等。作為第三方檢測中心，機構擁有CMA，CNAS檢測資質，檢測設備齊全，數據科學可靠，5-10個工作日便可出具國家認可的蜂蜜檢測報告。

蜂蜜，又稱甘蜜，易受到肉毒桿菌的污染。是蜜蜂釀制的蜜，糖的過飽和溶液。其在低溫時會產生結晶。會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀造而成，好吃又健康，每種食品都有檢測標準，那蜂蜜檢測指標標準是什么呢？

蜂蜜檢測指標分為幾個方面，下面帶大家了解一下。

首先關于成分，蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖，要求果糖和葡萄糖含量≥60%，一般蜂蜜蔗糖含量≤5%，鋅的含量≤25㎎/㎏。同時還有波美度，也就是水分含量，按照國家最新標準，根據蜂蜜理化品質的不同，分為一級品和二級品兩個等級，一級品蜂蜜的含水量≤20%，二級品的蜂蜜含水量則要求≤24%。

此外，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留、農藥殘留以及微生物也有一定限量。微生物包括菌落總數、大腸菌落、霉菌計數、嗜滲酵母計數、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。其中沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均限量0.25克，菌落總數≤1000，霉菌計數≤200，嗜滲酵母計數≤200，大腸菌群則≤0.3。

蜂蜜檢測范圍：

天然蜜（如桔花蜜、椴樹蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、荔枝蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鵝掌柴蜂蜜、烏桕蜂蜜、野菊花蜜）、蜂王漿(含蜂王漿凍干品）、甘露蜜、分離蜜、巢蜜、壓榨蜜、蜂花粉等。

蜂蜜檢測項目：

感官要求 ： 色澤、滋味、氣味、狀態、雜質。

理化指標 ： 果糖和葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、鋅、水分、農藥殘留等。

營養成分 ： 熱量、碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、維生素A、維生素C。

添加劑 ： 甜味劑、防腐劑、色素、增稠劑。

微生物限量 ： 菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、嗜滲酵母計數、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

蜂蜜檢測標準：

GB 14963  食品安全國家標準　蜂蜜

GB/T 18932.12 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法

GB/T 18932.22  蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法

GB/T 18932.20-2003 蜂蜜中氯霉素殘留量的測量方法氣相色譜-質譜法

GB/T 18932.15-2003 蜂蜜電導率測定方法

DB33/T 358-2002 出口蜂蜜菊花晶檢驗規程

DB37/T 337-2003 蜂蜜中花粉種類及含量檢測方法

CH/T 1141-2017 蜂蜜及其制品酸度的測定電位滴定法

GH/T 1106-2015 蜂蜜中丙三醇含量的測定 氣相色譜-質譜法

DIN 10751-2-1999 蜂蜜分析.羥甲基糠醛含量測定W氏直接光度測量法

DIN 10751-3-2002 蜂蜜分析.羥基糠醛甲烷含量的測定.第3部分:高性能液相色譜法

蜂蜜真假蜂蜜辨別方法（個人經驗，只供參考）：

第一，看光澤和黏度 。 辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

第二，倒置蜜瓶 。 優質蜂蜜由于含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三，拉“蜜絲” 。 用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。

第四，磨顆粒 。 購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。

第五，嘗味道 。 蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

第六，保存期 。 天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。但蜂蜜吸濕性強，內含有豐富的活性酶和酵母菌等，如果密封不夠好，蜂蜜容易發酵變質。

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　　1產品樣品

　　2需求溝通獲取檢測項目與報價

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費用

　　5安排測試檢測

　　6報告出來推送電子報告和紙質報告

如何聯系

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