蜂蜜檢測哪里能做?蜂蜜檢測項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些?蜂蜜農(nóng)藥殘留檢測如何收費(fèi)?蜂蜜檢測多久出報(bào)告?佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測實(shí)驗(yàn)室可提供各類蜂蜜檢測服務(wù),項(xiàng)目包括微量元素檢測,添加劑,重金屬,微生物,農(nóng)藥殘留檢測等。作為第三方檢測中心,機(jī)構(gòu)擁有CMA,CNAS檢測資質(zhì),檢測設(shè)備齊全,數(shù)據(jù)科學(xué)可靠,5-10個(gè)工作日便可出具國家認(rèn)可的蜂蜜檢測報(bào)告。
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蜂蜜,又稱甘蜜,易受到肉毒桿菌的污染。是蜜蜂釀制的蜜,糖的過飽和溶液。其在低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶。會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀造而成,好吃又健康,每種食品都有檢測標(biāo)準(zhǔn),那蜂蜜檢測指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?
蜂蜜檢測指標(biāo)分為幾個(gè)方面,下面帶大家了解一下。
首先關(guān)于成分,蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖,要求果糖和葡萄糖含量≥60%,一般蜂蜜蔗糖含量≤5%,鋅的含量≤25㎎/㎏。同時(shí)還有波美度,也就是水分含量,按照國家最新標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)蜂蜜理化品質(zhì)的不同,分為一級(jí)品和二級(jí)品兩個(gè)等級(jí),一級(jí)品蜂蜜的含水量≤20%,二級(jí)品的蜂蜜含水量則要求≤24%。
此外,蜂蜜中的污染物、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留以及微生物也有一定限量。微生物包括菌落總數(shù)、大腸菌落、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。其中沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均限量0.25克,菌落總數(shù)≤1000,霉菌計(jì)數(shù)≤200,嗜滲酵母計(jì)數(shù)≤200,大腸菌群則≤0.3。
蜂蜜檢測范圍:
天然蜜(如桔花蜜、椴樹蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、荔枝蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鵝掌柴蜂蜜、烏桕蜂蜜、野菊花蜜)、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、甘露蜜、分離蜜、巢蜜、壓榨蜜、蜂花粉等。
蜂蜜檢測項(xiàng)目:
感官要求 : 色澤、滋味、氣味、狀態(tài)、雜質(zhì)。
理化指標(biāo) : 果糖和葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、鋅、水分、農(nóng)藥殘留等。
營養(yǎng)成分 : 熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、維生素A、維生素C。
添加劑 : 甜味劑、防腐劑、色素、增稠劑。
微生物限量 : 菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
蜂蜜檢測標(biāo)準(zhǔn):
GB 14963 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜
GB/T 18932.12 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法
GB/T 18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法
GB/T 18932.20-2003 蜂蜜中氯霉素殘留量的測量方法氣相色譜-質(zhì)譜法
GB/T 18932.15-2003 蜂蜜電導(dǎo)率測定方法
DB33/T 358-2002 出口蜂蜜菊花晶檢驗(yàn)規(guī)程
DB37/T 337-2003 蜂蜜中花粉種類及含量檢測方法
CH/T 1141-2017 蜂蜜及其制品酸度的測定電位滴定法
GH/T 1106-2015 蜂蜜中丙三醇含量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法
DIN 10751-2-1999 蜂蜜分析.羥甲基糠醛含量測定W氏直接光度測量法
DIN 10751-3-2002 蜂蜜分析.羥基糠醛甲烷含量的測定.第3部分:高性能液相色譜法
蜂蜜真假蜂蜜辨別方法(個(gè)人經(jīng)驗(yàn),只供參考):
第一,看光澤和黏度 。 辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小,停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。
第二,倒置蜜瓶 。 優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低、質(zhì)感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三,拉“蜜絲” 。 用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通??梢岳黾?xì)而透亮的“蜜絲”,而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。
第四,磨顆粒 。 購買乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜”,可以將結(jié)晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩,會(huì)完全融化。
第五,嘗味道 。 蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細(xì)膩,而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。
第六,保存期 。 天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長期保存不變質(zhì)的。但蜂蜜吸濕性強(qiáng),內(nèi)含有豐富的活性酶和酵母菌等,如果密封不夠好,蜂蜜容易發(fā)酵變質(zhì)。
以上是華謹(jǐn)檢測關(guān)于蜂蜜檢測服務(wù)的相關(guān)介紹,更多關(guān)于蜂蜜檢測費(fèi)用,標(biāo)準(zhǔn),周期等問題可咨詢在線工程師或來電咨詢。(試驗(yàn)/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準(zhǔn),如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性,機(jī)構(gòu)可為您設(shè)計(jì)合理的檢測分析方案,節(jié)約您的時(shí)間)。
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4簽訂合同并支付費(fèi)用
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佛山市華謹(jǐn)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司
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