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　　蛋糕檢測哪里能做？蛋糕檢測項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？蛋糕微生物檢測如何收費(fèi)？蛋糕檢測多久出報(bào)告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測實(shí)驗(yàn)室可提供各類蛋糕檢測服務(wù)，項(xiàng)目包括微量元素檢測，色素，重金屬，微生物，反式脂肪酸檢測等。作為第三方檢測中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個(gè)工作日便可出具國家認(rèn)可的蛋糕檢測報(bào)告。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。由于含有大量的糖分，高血壓患者也需要控制蛋糕的飲食。蛋糕含有大量的脂肪，即便是健康人群多吃，也會(huì)影響到健康。

蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。

一、面糊類蛋糕 ： 配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

二、乳沫類蛋糕 ： 配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

三、戚風(fēng)類蛋糕 ： 用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。

蛋糕檢測范圍（部分）：

奶油蛋糕、生日蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、榴蓮蛋糕、綠豆蛋糕、裱花蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕，裱花蛋糕，乳酪蛋糕，肉松蛋糕、慕斯蛋糕等。

蛋糕檢測項(xiàng)目（部分）：

成分檢測、質(zhì)量檢測、微生物檢測、水分檢測、pH值檢測、農(nóng)殘檢測、糖含量檢測、感官檢測、食物添加劑檢測、灰分測定、酸價(jià)測定、過氧化值檢測、重金屬檢測、反式脂肪酸含量檢測、色素檢測等。

蛋糕檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）：

GB/T 31059-2014 裱花蛋糕

CSN 57 1240-1964 蛋糕，奶酪

GOST 15052-2014 蛋糕. 通用規(guī)格

TCVN 7240-2003 綠豆蛋糕

TCVN 7406-2004 無奶油甜蛋糕.技術(shù)要求

SNI 01-4296-1996 菠蘿甜蛋糕

DB13/ 156-1993 食品添加劑 蛋糕油

SNI 01-4294-1996 甜蛋糕

GOST 15052-1996 大蛋糕.一般技術(shù)條件

JUS E.L8.005-1980 蛋糕中水分含量的測定

SB/T 10030-1992 蛋糕通用技術(shù)條件

LS/T 3207-1993 蛋糕用小麥粉

　　蛋糕檢測流程：

　　1、填寫申請(qǐng)表：聯(lián)系華謹(jǐn)檢測工作人員確認(rèn)檢測標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目，簽訂委托書。

　　2、安排寄樣：將樣品快遞或直接送至我司實(shí)驗(yàn)室。

　　3、產(chǎn)品檢測：付款后實(shí)驗(yàn)室安排測試，出草稿報(bào)告。

　　4、確認(rèn)草稿報(bào)告，發(fā)正式報(bào)告。

　　5、報(bào)告票據(jù)寄送服務(wù)，以及報(bào)告解讀，售后服務(wù)。

　　以上是華謹(jǐn)檢測關(guān)于蛋糕檢測服務(wù)的相關(guān)介紹，更多關(guān)于蛋糕檢測費(fèi)用，標(biāo)準(zhǔn)，周期等問題可咨詢?cè)诰€工程師或來電咨詢。(試驗(yàn)/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準(zhǔn)，如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性，機(jī)構(gòu)可為您設(shè)計(jì)合理的檢測分析方案，節(jié)約您的時(shí)間)。

客戶為什么選擇華謹(jǐn)檢測呢?

　　1更短的檢測周期

　　2更低的檢測費(fèi)用

　　3更完善的檢測方案

　　4更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)

檢測流程：

　　1產(chǎn)品樣品

　　2需求溝通獲取檢測項(xiàng)目與報(bào)價(jià)

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費(fèi)用

　　5安排測試檢測

　　6報(bào)告出來推送電子報(bào)告和紙質(zhì)報(bào)告

如何聯(lián)系

   佛山市華謹(jǐn)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司

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