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以下是關(guān)于掛面斷條率檢測(cè)和灰分含量檢測(cè)的詳細(xì)專(zhuān)業(yè)信息整理，涵蓋檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、周期、費(fèi)用及服務(wù)說(shuō)明：

一、檢測(cè)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)

1. 斷條率檢測(cè)

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

LS/T 3212-2023（掛面行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，附錄A斷條率測(cè)定方法）

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（可根據(jù)客戶(hù)工藝要求定制）

方法：

取20根掛面，沸水煮制規(guī)定時(shí)間后，計(jì)算斷裂條數(shù)占比

商業(yè)級(jí)掛面要求斷條率≤5%（高端產(chǎn)品要求≤3%）

2. 灰分含量檢測(cè)

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 5009.4-2016（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定）

LS/T 3212-2023（掛面灰分要求：普通級(jí)≤0.8%，優(yōu)質(zhì)級(jí)≤0.6%）

方法：高溫灼燒法（550℃±25℃馬弗爐）

二、華謹(jǐn)檢測(cè)服務(wù)詳情

1. 檢測(cè)周期

檢測(cè)項(xiàng)目

常規(guī)周期

加急服務(wù)（+30%-50%費(fèi)用）

斷條率檢測(cè)    1工作日    6小時(shí)出報(bào)告（需預(yù)約）    

灰分含量檢測(cè)    2工作日    24小時(shí)出報(bào)告    

兩項(xiàng)組合檢測(cè)    2-3工作日    加急24小時(shí)出報(bào)告    

2. 檢測(cè)費(fèi)用

檢測(cè)項(xiàng)目

價(jià)格（元）

備注

斷條率（單項(xiàng)）    400-600    含煮制條件優(yōu)化建議報(bào)告    

灰分含量（單項(xiàng)）    300-500    含平行樣檢測(cè)    

兩項(xiàng)組合檢測(cè)    600-900    享8.8折優(yōu)惠    

SC認(rèn)證套餐    1500-2500    含斷條率+灰分+水分+酸度等    

三、檢測(cè)流程與要求

送樣規(guī)范：

樣品量≥200g（粉碎過(guò)80目篩）

需提供原料小麥粉類(lèi)型（影響灰分基準(zhǔn)值）

樣品量≥500g（完整包裝）

需標(biāo)注生產(chǎn)工藝參數(shù)（和面水分、干燥曲線(xiàn)等）

斷條率檢測(cè)：

灰分檢測(cè)：

特色服務(wù)：

可提供 煮制實(shí)驗(yàn)視頻記錄（+200元/樣）

支持 斷條率影響因素分析（工藝改進(jìn)咨詢(xún)）

報(bào)告認(rèn)證：

CMA/CNAS雙標(biāo)報(bào)告

可附加 日本JAS、歐盟EU標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)（出口專(zhuān)用）

四、注意事項(xiàng)

關(guān)鍵控制點(diǎn)：

斷條率與面粉蛋白質(zhì)量、干燥工藝強(qiáng)相關(guān)

灰分超標(biāo)可能源于小麥清理不徹底或添加劑問(wèn)題

企業(yè)建議：

新產(chǎn)品研發(fā)階段必檢斷條率

灰分檢測(cè)每月1次（原料批次更換時(shí)需加檢）

樣品特殊處理：

含雞蛋、蔬菜等輔料的掛面需提前說(shuō)明

檢測(cè)淀粉糊化特性需單獨(dú)送樣（+500元/項(xiàng)）

客戶(hù)為什么選擇華謹(jǐn)檢測(cè)呢?

　　1更短的檢測(cè)周期

　　2更低的檢測(cè)費(fèi)用

　　3更完善的檢測(cè)方案

　　4更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)

檢測(cè)流程：

　　1產(chǎn)品樣品

　　2需求溝通獲取檢測(cè)項(xiàng)目與報(bào)價(jià)

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費(fèi)用

　　5安排測(cè)試檢測(cè)

　　6報(bào)告出來(lái)推送電子報(bào)告和紙質(zhì)報(bào)告

如何聯(lián)系

   佛山市華謹(jǐn)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司

   業(yè)務(wù)聯(lián)系人：羅工 / 葉工

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