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肉制品檢測哪里能做？肉制品檢測項目和標準有哪些？肉制品檢測如何收費？肉制品檢測多久出報告？佛山華謹?shù)谌绞称窓z測實驗室可提供各類肉制品檢測服務，項目包括瘦肉精檢測，微生物，重金屬，獸藥殘留，添加劑檢測等。作為第三方檢測中心，機構擁有CMA，CNAS檢測資質(zhì)，檢測設備齊全，數(shù)據(jù)科學可靠，5-10個工作日便可出具國家認可的肉制品檢測報告。

肉制品（meat products），是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。按照肉與肉制品術語(GB/T 19480-2009)的國家標準，肉制品分為中式肉制品和西式肉制品兩大類。

肉制品在加工、生產(chǎn)、儲運等過程中，都可能產(chǎn)生一定質(zhì)量安全隱患。為了確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生、符合其性狀口味要求，國家對于各種肉制品一般都制定了詳細的標準要求。華謹檢測可幫助肉制品生產(chǎn)企業(yè)在原輔料、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品出廠檢測等過程中，提供感官、 理化指標、微生物指標等項目的檢測服務，并且針對諸如農(nóng)藥殘留、重金屬等進行較終抽檢檢驗，及時了解產(chǎn)品質(zhì)量。

肉制品檢測范圍：

生鮮肉、冷卻肉、凍肉、腌臘肉制品類、白煮肉制品類、香腸、火腿、培根、醬鹵肉制品類、糟肉類、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、水晶肉、肉松類、肉干類、肉脯類、肉罐頭類、肉灌腸類、油炸肉類等。

肉制品檢測項目：

理化指標 ： 感官、水分、復合磷酸鹽、鉛、無機砷、鎘、總汞、苯并 芘、亞硝酸鹽、添加劑、重金屬。

微生物檢測 ： 菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門 氏菌等。

獸藥殘留檢測 ： 四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類等。

瘦肉精檢測 ： 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等。

肉類成分真實性鑒定 ： 動物性成分豬、牛、羊、馬、驢、鹿、狗、狐貍、雞、鴨、 鵝 —— PCR/RT-PCR。

發(fā)酵肉制品 ： 鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其較大使用量的比例之和、胭脂紅、氯霉素、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7等。

腌臘肉制品 ： **胺氮、過氧化值、鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、胭脂紅、氯霉素等。

肉制品檢測標準：

GB/T 17238-2008 鮮、凍分割牛肉

GB/T 17996-1999 生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程

GB 19303-2003  熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB 20799-2016  食品安全國家標準 肉和肉制品經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 22210-2008 肉與肉制品感官評定規(guī)范

GB/T 23586-2009 醬鹵肉制品

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我們深知，品質(zhì)是企業(yè)的生命線。因此，華謹材料檢測服務始終堅守行業(yè)標準，嚴格把控每一個檢測環(huán)節(jié)，確保數(shù)據(jù)的真實可靠。我們用精準的數(shù)據(jù)和專業(yè)的建議，為您的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)提供強有力的支持。

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溫馨提示：
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上午：08：30-12：00 - 下午：13：30-17：30。
    檢測服務熱線：手機/微信：18038662386 聯(lián)系人：李工

如何檢測：

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