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　　果醬檢測哪里能做？果醬檢測項目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？果醬農(nóng)藥殘留檢測如何收費？果醬檢測多久出報告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測實驗室可提供各類果醬檢測服務(wù)，項目包括微量元素檢測，添加劑，重金屬，微生物，農(nóng)藥殘留檢測等。作為第三方檢測中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個工作日便可出具國家認(rèn)可的果醬檢測報告。

果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬。制作果醬是長時間保存水果的一種方法。

果醬分類：

1、果醬 ： 是指以水果、果汁或果漿和糖等為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、 煮制、打漿（或破碎）、配料、濃縮、包裝等工序制成的醬狀產(chǎn)品；配料中水果、果汁或果 漿用量大于等于 25%（水果、果汁或果漿用量按鮮果汁計）。

2、果味醬 ： 是指加入或不加入水果、果汁或果漿，使用增稠劑、食用香精、著色劑等食品添加劑，加糖（或不加糖），經(jīng)配 料、煮制、濃縮、包裝等工序加工制成的醬狀產(chǎn)品；配料中水果、果汁或果漿用量小于 25%。

果醬營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，適當(dāng)食用果醬，具有調(diào)味、健胃、開胃的功效。而消費者購買的果醬是否新鮮健康有營養(yǎng)，只有通過檢測才能知道，那果醬檢測哪些指標(biāo)，小編帶你了解果醬檢測項目。

果醬檢測范圍：

蘋果醬、檸香果醬、果醬罐頭、香橙果醬、菠蘿蜜果醬、桔皮果醬、楊梅醬、桑椹果醬、玫瑰洋梨果醬、山楂果醬、獼猴桃果醬、速凍果醬、櫻桃果醬、面包果醬、藍(lán)莓果醬、草莓果醬、速凍果醬，果醬罐頭、芒果醬，百香果醬、梅子果醬等。

果醬檢測項目：

成分檢測、理化指標(biāo)檢測、質(zhì)量檢測、濃稠度檢測、水分檢測、包裝密封檢測、粘度檢測、大腸桿菌檢測、含量檢測、固形物檢測、微生物檢測、衛(wèi)生指標(biāo)檢測、二氧化硫檢測、誘惑紅檢測、pH檢測、可溶性固形物檢測、細(xì)菌檢測、添加劑檢測、重金屬檢測、微量元素檢測、農(nóng)藥殘留檢測等。

感官要求：

色澤——有該品種應(yīng)有的色澤。

滋味與口感——無異味，酸甜適中，口味純正，具有該品種應(yīng)有的風(fēng)味。

雜質(zhì)——正常視力下無可見雜質(zhì)，無霉變。

組織狀態(tài)——均勻，無明顯分層和析水，無結(jié)晶。

食品添加劑應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合 GB 14880 的規(guī)定。

果醬檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）：

GB/T 22474-2008 果醬

QB/T 1386-2017 果醬類罐頭

JB/T 13258-2017 高速果醬糖生產(chǎn)線

GOST 18077-2013 罐頭食品.果醬.規(guī)格

KS H 2136-2012 果醬類

GOST R 55328-2012 食品. 果醬中人工色素百分比的識別和測定方法

GOST 31712-2012 果醬.通用規(guī)格

GOST R 53118-2008 果醬.總規(guī)范

TCVN 1870-2007 柑橘果醬

STAS 5/A1-1998 果醬

如何檢測：

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