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　　蛋黃酥檢測(cè)哪里能做？蛋黃酥檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？蛋黃酥重金屬檢測(cè)如何收費(fèi)？蛋黃酥檢測(cè)多久出報(bào)告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌讲牧蠙z測(cè)實(shí)驗(yàn)室可提供各類蛋黃酥檢測(cè)服務(wù)，項(xiàng)目包括質(zhì)量檢測(cè)，成分檢測(cè)，添加劑，重金屬，微生物，營(yíng)養(yǎng)成分，農(nóng)藥殘留，ROHS檢測(cè)等。作為第三方檢測(cè)中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS認(rèn)證檢測(cè)資質(zhì)，檢測(cè)設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個(gè)工作日便可出具國(guó)家認(rèn)可的蛋黃酥檢測(cè)報(bào)告。

蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)。近年來(lái)隨著用料的不斷升級(jí)，蛋黃酥逐漸成為一款網(wǎng)紅產(chǎn)品。

蛋黃酥（Egg yolk pastry）是一種受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。為了確保蛋黃酥的質(zhì)量和安全，需要進(jìn)行相應(yīng)的檢測(cè)。蛋黃酥檢測(cè)報(bào)告對(duì)其進(jìn)行了一系列指標(biāo)的要求，以保證其符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

在蛋黃酥的檢測(cè)中，最重要的是對(duì)原材料進(jìn)行檢驗(yàn)。蛋黃酥的主要成分包括面粉、黃油、糖和蛋黃等。檢測(cè)報(bào)告要求對(duì)這些原材料進(jìn)行抽樣檢測(cè)，以確保其質(zhì)量合格。比如，原材料中的面粉需要檢測(cè)其氣味、顏色、含水量、脂肪酸值等，黃油需要檢測(cè)其脂肪酸組成、酸價(jià)、鹽等指標(biāo)，糖需要檢測(cè)其含量和甜度等，蛋黃則需要檢測(cè)其新鮮度、酸度和細(xì)菌數(shù)量等。

在蛋黃酥制作的過(guò)程中，需要注意工藝控制和生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生。因此，檢測(cè)報(bào)告還要求對(duì)制作過(guò)程和生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)。比如，對(duì)烘烤過(guò)程中的溫度和時(shí)間進(jìn)行監(jiān)控，以確保蛋黃酥的烘烤程度和口感達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)，也要對(duì)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢測(cè)，包括空氣質(zhì)量、表面菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌等微生物指標(biāo)的測(cè)試，以防止交叉污染和食品安全問(wèn)題的發(fā)生。

蛋黃酥的外觀和質(zhì)地也是非常重要的指標(biāo)之一。因此，檢測(cè)報(bào)告還要求對(duì)蛋黃酥的外觀特征進(jìn)行評(píng)估和檢測(cè)。外觀包括外表的色澤、形狀、均勻度等，質(zhì)地包括口感、軟硬度、可溶性等。這些指標(biāo)直接關(guān)系到蛋黃酥的口感和觀感，因此需要進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)。

蛋黃酥的營(yíng)養(yǎng)成分也是檢測(cè)報(bào)告中的重要內(nèi)容。蛋黃酥一般富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。這些成分對(duì)于消費(fèi)者的健康和營(yíng)養(yǎng)攝入具有重要意義。因此，在蛋黃酥的檢測(cè)中，還需要測(cè)試其營(yíng)養(yǎng)成分的含量，包括脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

蛋黃派蛋黃酥以及蛋黃月餅等含有蛋黃的糕點(diǎn)，應(yīng)同時(shí)滿足標(biāo)準(zhǔn)《GB 7099-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》和《GB2749-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》的要求，引申開(kāi)來(lái)，其理化性質(zhì)，外觀感官，微生物應(yīng)符合上述兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求，而食品污染物應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)《GB 2762-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，食品添加劑應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)《GB 2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，食品中致病菌應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)《GB 29921-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》,食品中真菌毒素應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)《GB 2761-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》,食品中農(nóng)藥殘留應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)《GB 2763-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥zui大殘留限量》的要求。

糕點(diǎn)部分檢測(cè)項(xiàng)目：

第1部分：外觀感官，酸價(jià)，過(guò)氧化值。

第二部分食品污染物：鉛，鎘，汞，鉻，砷，苯并[a]芘。

第三部分食品添加劑：山梨酸，梨酸鉀，甜蜜素，糖精鈉、安賽蜜，合成著色劑（日落黃，檸檬黃，誘惑紅，莧菜紅，胭脂紅，亮藍(lán)，亮黑，酸性綠，酸性紅，偶氮玉紅，赤蘚紅，靛藍(lán)，專利藍(lán)，喹啉黃，熒光黃等），熒光增白劑，二氧化硫，吊白塊，過(guò)氧化苯甲酰等。

第四部分微生物：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌計(jì)數(shù)、致病菌：沙門(mén)氏菌，金黃色葡萄球菌。真菌毒素：黃曲霉毒素B1，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，赭曲霉毒素A，玉米赤霉烯酮等。

　　蛋黃酥檢測(cè)流程：

　　1、填寫(xiě)申請(qǐng)表：聯(lián)系華謹(jǐn)檢測(cè)工作人員確認(rèn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目，簽訂委托書(shū)。

　　2、安排寄樣：將樣品快遞或直接送至我司實(shí)驗(yàn)室。

　　3、產(chǎn)品檢測(cè)：付款后實(shí)驗(yàn)室安排測(cè)試，出草稿報(bào)告。

　　4、確認(rèn)草稿報(bào)告，發(fā)正式報(bào)告。

　　5、報(bào)告票據(jù)寄送服務(wù)，以及報(bào)告解讀，售后服務(wù)。

　　以上是華謹(jǐn)檢測(cè)關(guān)于蛋黃酥檢測(cè)服務(wù)的相關(guān)介紹，更多關(guān)于蛋黃酥檢測(cè)費(fèi)用，標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目，周期等問(wèn)題可咨詢?cè)诰€工程師或來(lái)電咨詢。(試驗(yàn)/檢測(cè)周期、方法和步驟具體以工程師為準(zhǔn)，如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性，機(jī)構(gòu)可為您設(shè)計(jì)合理的檢測(cè)分析方案，節(jié)約您的時(shí)間)。

客戶為什么選擇華謹(jǐn)檢測(cè)呢?

　　1更短的檢測(cè)周期

　　2更低的檢測(cè)費(fèi)用

　　3更完善的檢測(cè)方案

　　4更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)

檢測(cè)流程：

　　1產(chǎn)品樣品

　　2需求溝通獲取檢測(cè)項(xiàng)目與報(bào)價(jià)

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費(fèi)用

　　5安排測(cè)試檢測(cè)

　　6報(bào)告出來(lái)推送電子報(bào)告和紙質(zhì)報(bào)告

如何聯(lián)系

   佛山市華謹(jǐn)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司

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