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家庭用的不銹鋼餐具可大分為430(即18-0)、304 (18-8)、316(18-10)三個(gè)等級(jí)。
430不銹鋼:可以防止自然因素所造成的氧化,zhaokjjjjjhgg但無(wú)法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)所造成的氧化,430不銹鋼不常使用一段時(shí)間后,仍會(huì)因非自然因素而有氧化(生銹)的情況。
304不銹鋼:可以抗化學(xué)性的氧化。但有些污染較嚴(yán)重的地方連304都會(huì)有生銹的情況。
316不銹鋼:較耐用較抗蝕,在有的餐具說(shuō)明上有類似“采用18-10zui**Yi用不銹鋼材質(zhì)”的說(shuō)法。
不銹鋼常按組織狀態(tài)分為:馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼等。
馬氏體不銹鋼:含碳較高,強(qiáng)度、硬度和耐磨性較高,但耐蝕性稍差,可被磁鐵吸附,也做廉價(jià)餐具。
鐵素體不銹鋼:含Cr12%~30%。耐腐蝕性能與抗氧化性能均比較好,zhaokjjjjjhgg能抵抗大氣、消酸及鹽水溶液的腐蝕,高溫抗氧化性能好,主要是工業(yè)用途,也做餐具。
奧氏體不銹鋼:含Cr大于18%,還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、N等元素。可耐多種介質(zhì)腐蝕,做工業(yè)管道用途,不會(huì)被磁鐵吸附。
奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼:奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不銹鋼,具有2者的優(yōu)點(diǎn),Cr含量在18%-28%,鎳Ni含量在3%-10%。用于餐具制作。
具體標(biāo)準(zhǔn)(GB9684-88不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不銹鋼食具容器的衛(wèi)生要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以不銹鋼為原料制成的各種炊具、餐具、食具及其他接觸食品的容器和機(jī)械。
不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼,又稱不銹耐酸鋼。實(shí)踐使用中,常將耐弱腐蝕介質(zhì)腐蝕的鋼稱為不銹鋼,而將耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。zhaokjjjjjhgg因?yàn)閮烧咴诨瘜W(xué)成分上的差異,前者不一定耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕,而后者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素。
牌號(hào)鑒定: 304、304L、316等不銹鋼;元素含量檢測(cè):鎳Ni、Cr、鉬Mo、鐵Fe等;
元素分析:氧、N、H等氣體元素檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、RoHS檢測(cè)、無(wú)損檢測(cè),金相分析、失效分析、鍍層測(cè)試等;
機(jī)械性能檢測(cè)
彎曲試驗(yàn):彎曲、反復(fù)彎曲;
拉伸試驗(yàn):高溫、室溫、低溫拉伸試驗(yàn);
硬度實(shí)驗(yàn):洛氏硬度試驗(yàn)、布氏硬度試驗(yàn)、維氏硬度試驗(yàn);
沖擊試驗(yàn):室溫沖擊試驗(yàn)、低溫沖擊試驗(yàn)、高溫沖擊測(cè)試;zhaokjjjjjhgg
壓縮試驗(yàn):壓縮屈服點(diǎn),抗壓強(qiáng)度,規(guī)定非比例壓縮應(yīng)力,規(guī)定總壓縮應(yīng)力,壓縮彈性模量;
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