每年都有很多食品企業(yè)為申請新辦或更換食品生產(chǎn)許可證頭痛不已，大筆銀子和精力消耗掉，換來的卻可能是發(fā)證檢驗不合格。甘心么?當然不甘心!華謹根據(jù)以往發(fā)證檢驗情況精心總結(jié)了食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)證檢驗幾大不合格類型，供企業(yè)申請人借鑒，希望大家有則改之無則加勉。
食品發(fā)證檢測服務(wù)
每年都有很多食品企業(yè)為申請新辦或更換食品生產(chǎn)許可證頭痛不已，大筆銀子和精力消耗掉，換來的卻可能是發(fā)證檢驗不合格。甘心么?當然不甘心!華謹根據(jù)以往發(fā)證檢驗情況精心總結(jié)了食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)證檢驗幾大不合格類型，供企業(yè)申請人借鑒，希望大家有則改之無則加勉。
1、省了芝麻 丟了西瓜
企業(yè)A不清楚自己產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，照搬其他企業(yè)的營養(yǎng)成分表或者套用多年前的檢測結(jié)果做標簽營養(yǎng)成分表。而實際發(fā)證樣品的配方種類、含量和配料供應(yīng)商等均發(fā)生了變化，由于不同配料或配比蛋白質(zhì)脂肪等營養(yǎng)成分含量存在差異，營養(yǎng)標簽檢測結(jié)果不合格，導(dǎo)致發(fā)證檢驗不合格。
2、畫蛇添足
企業(yè)B產(chǎn)品為分裝干香菇，原本屬于豁免標示營養(yǎng)成分表的類型，企業(yè)卻標示了營養(yǎng)成分表。結(jié)果碳水化合物檢測結(jié)果低于標示值的80%，導(dǎo)致檢驗結(jié)果不合格。
此類產(chǎn)品的個體差異性較大，且每批次的香菇曬干程度不同，導(dǎo)致各個批次香菇的營養(yǎng)素有較大的波動。因此企業(yè)應(yīng)確認自己的產(chǎn)品是否屬于GB28050-2011《預(yù)包裝食品標簽通則》中規(guī)定的豁免類型，如屬于可豁免標注的食品類別，標注營養(yǎng)成分不僅增加檢測費用，還可能導(dǎo)致檢驗結(jié)果不合格。
3、賠了夫人又折兵
企業(yè)C在發(fā)證抽樣前曾委托送檢樣品，根據(jù)委托檢驗結(jié)果制定了許可檢測的營養(yǎng)成分表，可發(fā)證檢驗還是不合格，這是為什么呢?原來，委托送檢的樣品和發(fā)證抽檢的樣品不一樣，甚至感官就有明顯的差距。委托送檢是對自己產(chǎn)品的一個初步了解，不能走過場。拿到檢驗報告后，不是依葫蘆畫瓢，而要根據(jù)GB28050-2011結(jié)合自己產(chǎn)品的營養(yǎng)成分波動范圍進行數(shù)值上的調(diào)整和修約。
4、出師未捷身先死
企業(yè)D抽檢的樣品還沒進入檢測流程就被通知撤單，原因是企業(yè)對自己產(chǎn)品的執(zhí)行標準沒有充分理解，生產(chǎn)的產(chǎn)品根本不在執(zhí)行標準適用范圍內(nèi)。同時，企業(yè)如在產(chǎn)品中加入食品添加劑時，一定要嚴格遵守GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規(guī)定，首先確認該產(chǎn)品在GB2760-2014中的類別，之后按照標準規(guī)定的范圍和用量使用食品添加劑。
5、搬起石頭砸自己的腳
企業(yè)E 生產(chǎn)新產(chǎn)品，沒有適用的現(xiàn)行有效國家標準或行業(yè)標準，就花錢找中介弄了一個企業(yè)標準，以為問題就解決了?？墒瞧髽酥贫ǖ闹笜伺c實際產(chǎn)品風(fēng)馬牛而不相及，例如感官要求是方形，結(jié)果企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是圓形;又比如企標中除了規(guī)定標簽符合GB7718-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的要求，還要求標注食用方法、商標等其他標識，但產(chǎn)品標簽上卻沒有體現(xiàn)這部分信息，檢驗結(jié)果當然不合格。
在此特別提醒食品生產(chǎn)企業(yè)，一定要認真參與企業(yè)標準的制定，要知道，沒有任何一個專家比你更了解自己的產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)大都有一顆認真做食品的心，但企業(yè)發(fā)證檢驗不合格的問題五花八門。為避免此類問題，企業(yè)一定要熟悉自己產(chǎn)品的相關(guān)標準、法律法規(guī)等信息。建議企業(yè)進行摸底自查(例如模擬發(fā)證檢測項目委托送檢進行摸底)，保證委托樣品從配方到工藝與發(fā)證抽檢的產(chǎn)品一致。
其實為食品安全保駕護航的不只是執(zhí)法人員和檢測人員，作為食品安全的第一責任人，生產(chǎn)者更應(yīng)該把好關(guān)鍵的第一關(guān)。自己用心做好食品，這才是真正的省錢大招。
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如何聯(lián)系
佛山市華謹檢測技術(shù)服務(wù)有限公司
業(yè)務(wù)聯(lián)系人：羅工 / 葉工
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熱門問答
溫馨提示：因法律法規(guī)、政策變動，且不同地區(qū)不同時間等情況有所不同，以上回復(fù)可能會有不準確的地方，僅供參考。
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無損檢測是指在不損害或不影響被檢測對象使用性能,不傷害被檢測對象內(nèi)部組織的前提下，利用材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)異?；蛉毕荽嬖谝鸬臒?、聲、光、電、磁等反應(yīng)的變化，以物理或化學(xué)方法為手段，借助現(xiàn)代化的技術(shù)和設(shè)備器材，對試件內(nèi)部及表面的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、狀態(tài)及缺陷的類型、性質(zhì)、數(shù)量、形狀、位置、尺寸、分布及其變化進行檢查和測試的方法 。
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特別是對于一些中小企業(yè)來說，既然需要檢測，又要保證對方的正規(guī)性，選擇性價比高的檢測機構(gòu)也很重要。簡單的水、脂肪、單證、乳脂等檢測一般都是幾十塊錢，但是大部分食物都需要檢測各種項目，所以檢測成本一定要提前明確。
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現(xiàn)在仍然有許多服務(wù)中心可以提供各種測試。如果我們想與可靠的檢測機構(gòu)合作，我們還需要進行很多比較。特別是現(xiàn)在，很多企業(yè)的出口商品都要達到各國的檢測標準，所以我們要特別注意哪家公司的服務(wù)能力有保障。那么如何選擇一個可靠、有保障的檢測服務(wù)中心進行合作呢
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由于我們需要不同的測試，測試機構(gòu)的選擇也非常重要。此外，許多企業(yè)都有一些出口商品，因此它們應(yīng)該滿足各國的檢測要求。在選擇此類檢測公司時，我們必須注意另一方是否合格，是否能夠出具可靠的報告。那么哪家公司的收費是合理的呢 如何選擇高性價比的機構(gòu)進行合作
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因為現(xiàn)在很多測試都必須有國家認可的測試報告，必須通過相關(guān)網(wǎng)站進行檢查，所以檢測機構(gòu)的資質(zhì)查詢不容忽視。事實上，我們只需要與正式的第三方測試機構(gòu)合作，只需要明確我們的需求，直接進行第三方測試，一般機構(gòu)可以快速完成測試工作，我們也可以及時獲得證書。
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