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　　蛋制品檢測哪里能做？蛋制品檢測項目和標準有哪些？蛋制品獸藥殘留檢測如何收費？蛋制品檢測多久出報告？佛山華謹第三方食品檢測實驗室可提供各類蛋制品檢測服務，項目包括微量元素檢測，添加劑，重金屬，微生物，獸藥殘留檢測等。作為第三方檢測中心，機構擁有CMA，CNAS檢測資質，檢測設備齊全，數據科學可靠，5-10個工作日便可出具國家認可的蛋制品檢測報告。

蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。分為4個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。蛋類中的氨基酸含量較高，特別是人體自身不能合成的8種必需氨基酸的含量最為理想，還含有磷脂、維生素和礦物質等，營養豐富。

一、再制蛋 ： 再制蛋類是指以鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經由純堿、生石灰、鹽或含鹽的純凈黃泥、紅泥、草木灰等腌制或用食鹽、酒糟及其他配料糟腌等工藝制成的蛋制品。如皮蛋、咸蛋、糟蛋 、松花蛋等。

二、干蛋 ： 干蛋類是指以鮮雞蛋或者其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理（可發酵）、噴粉干燥工藝制成的蛋制品。如：巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等。

三、冰蛋 ： 冰蛋類是指以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理，冷凍工藝制成的蛋制品。如：巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白。

四、其他信息 ： 其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經一定加工工藝制成的其他蛋制品。如：蛋黃醬、色拉醬。

蛋制品廣被大眾選擇，針對蛋制品檢測要尤為重視。那么相應的蛋類及蛋制品檢測都有哪些，檢測項目都有哪些呢？ 

蛋制品檢測范圍：

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、皮蛋、咸蛋、松花蛋、烤鴨蛋、鮮蛋檢測，包括鮮雞蛋，鵝蛋，鴨蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋等禽蛋檢測，蛋制品檢測，包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋等再制蛋檢測，巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等干蛋檢測，巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白等冰蛋檢測，以及熱凝固蛋制品、蛋黃醬、色拉醬等的檢測。

蛋制品檢測項目：

感官、理化指標 ： 完整、粗糙、光澤、重量、氣味、色澤、食品添加劑、新鮮度、水分、PH值、脂肪、游離脂肪酸、凈含量、酸度檢測等。

重金屬檢測 ： 無機砷、鉛、鎘、總汞、鋅、銅、鉻等。

微生物檢測 ： 菌落總數、大腸菌群、霉菌與酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌檢驗、志賀氏菌，商業無菌檢測等。

營養成分 ： 能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、膽固醇含量、氨基酸、元素檢測，營養標簽檢測等。

獸藥殘留： 恩諾沙星、環丙沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星等。

抗生素 ： 呋喃它酮代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、四環素、土霉素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考等。

蛋制品檢測標準（部分）：

GB 2749-2015 食品安全國家標準 蛋與蛋制品

GB/T 4789.19-2003 食品衛生微生物學檢驗 蛋與蛋制品檢驗

GB 5009.6-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定

GB/T 5009.47-2003 蛋與蛋制品衛生標準的分析方法

GB/T 5009.161-2003 動物性食品中有機磷農藥多組分殘留量的測定

GB 5009.228-2016 食品安全國家標準 食品中揮發性鹽基氮的測定

GB 21710-2016 食品安全國家標準 蛋與蛋制品生產衛生規范

GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范

GB/T 34262-2017 蛋與蛋制品術語和分類

　　蛋制品檢測流程：

　　1、填寫申請表：聯系華謹檢測工作人員確認檢測標準，項目，簽訂委托書。

　　2、安排寄樣：將樣品快遞或直接送至我司實驗室。

　　3、產品檢測：付款后實驗室安排測試，出草稿報告。

　　4、確認草稿報告，發正式報告。

　　5、報告票據寄送服務，以及報告解讀，售后服務。

　　以上是華謹檢測關于蛋制品檢測服務的相關介紹，更多關于蛋制品檢測費用，標準，周期等問題可咨詢在線工程師或來電咨詢。(試驗/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準，如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性，機構可為您設計合理的檢測分析方案，節約您的時間)。

客戶為什么選擇華謹檢測呢?

　　1更短的檢測周期

　　2更低的檢測費用

　　3更完善的檢測方案

　　4更優質的售后服務

檢測流程：

　　1產品樣品

　　2需求溝通獲取檢測項目與報價

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費用

　　5安排測試檢測

　　6報告出來推送電子報告和紙質報告

如何聯系

   佛山市華謹檢測技術服務有限公司

   業務聯系人：羅工 / 葉工

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