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　　蛋制品檢測(cè)哪里能做？蛋制品檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？蛋制品獸藥殘留檢測(cè)如何收費(fèi)？蛋制品檢測(cè)多久出報(bào)告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測(cè)實(shí)驗(yàn)室可提供各類蛋制品檢測(cè)服務(wù)，項(xiàng)目包括微量元素檢測(cè)，添加劑，重金屬，微生物，獸藥殘留檢測(cè)等。作為第三方檢測(cè)中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測(cè)資質(zhì)，檢測(cè)設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個(gè)工作日便可出具國家認(rèn)可的蛋制品檢測(cè)報(bào)告。

蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。分為4個(gè)：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。蛋類中的氨基酸含量較高，特別是人體自身不能合成的8種必需氨基酸的含量最為理想，還含有磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，營養(yǎng)豐富。

一、再制蛋 ： 再制蛋類是指以鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經(jīng)由純堿、生石灰、鹽或含鹽的純凈黃泥、紅泥、草木灰等腌制或用食鹽、酒糟及其他配料糟腌等工藝制成的蛋制品。如皮蛋、咸蛋、糟蛋 、松花蛋等。

二、干蛋 ： 干蛋類是指以鮮雞蛋或者其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理（可發(fā)酵）、噴粉干燥工藝制成的蛋制品。如：巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等。

三、冰蛋 ： 冰蛋類是指以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理，冷凍工藝制成的蛋制品。如：巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白。

四、其他信息 ： 其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經(jīng)一定加工工藝制成的其他蛋制品。如：蛋黃醬、色拉醬。

蛋制品廣被大眾選擇，針對(duì)蛋制品檢測(cè)要尤為重視。那么相應(yīng)的蛋類及蛋制品檢測(cè)都有哪些，檢測(cè)項(xiàng)目都有哪些呢？ 

蛋制品檢測(cè)范圍：

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、皮蛋、咸蛋、松花蛋、烤鴨蛋、鮮蛋檢測(cè)，包括鮮雞蛋，鵝蛋，鴨蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋等禽蛋檢測(cè)，蛋制品檢測(cè)，包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋等再制蛋檢測(cè)，巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等干蛋檢測(cè)，巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白等冰蛋檢測(cè)，以及熱凝固蛋制品、蛋黃醬、色拉醬等的檢測(cè)。

蛋制品檢測(cè)項(xiàng)目：

感官、理化指標(biāo) ： 完整、粗糙、光澤、重量、氣味、色澤、食品添加劑、新鮮度、水分、PH值、脂肪、游離脂肪酸、凈含量、酸度檢測(cè)等。

重金屬檢測(cè) ： 無機(jī)砷、鉛、鎘、總汞、鋅、銅、鉻等。

微生物檢測(cè) ： 菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌與酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌檢驗(yàn)、志賀氏菌，商業(yè)無菌檢測(cè)等。

營養(yǎng)成分 ： 能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、膽固醇含量、氨基酸、元素檢測(cè)，營養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)等。

獸藥殘留： 恩諾沙星、環(huán)丙沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星等。

抗生素 ： 呋喃它酮代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、四環(huán)素、土霉素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考等。

蛋制品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（部分）：

GB 2749-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品

GB/T 4789.19-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 蛋與蛋制品檢驗(yàn)

GB 5009.6-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定

GB/T 5009.47-2003 蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5009.161-2003 動(dòng)物性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定

GB 5009.228-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定

GB 21710-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 25009-2010 蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范

GB/T 34262-2017 蛋與蛋制品術(shù)語和分類

　　蛋制品檢測(cè)流程：

　　1、填寫申請(qǐng)表：聯(lián)系華謹(jǐn)檢測(cè)工作人員確認(rèn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目，簽訂委托書。

　　2、安排寄樣：將樣品快遞或直接送至我司實(shí)驗(yàn)室。

　　3、產(chǎn)品檢測(cè)：付款后實(shí)驗(yàn)室安排測(cè)試，出草稿報(bào)告。

　　4、確認(rèn)草稿報(bào)告，發(fā)正式報(bào)告。

　　5、報(bào)告票據(jù)寄送服務(wù)，以及報(bào)告解讀，售后服務(wù)。

　　以上是華謹(jǐn)檢測(cè)關(guān)于蛋制品檢測(cè)服務(wù)的相關(guān)介紹，更多關(guān)于蛋制品檢測(cè)費(fèi)用，標(biāo)準(zhǔn)，周期等問題可咨詢?cè)诰€工程師或來電咨詢。(試驗(yàn)/檢測(cè)周期、方法和步驟具體以工程師為準(zhǔn)，如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性，機(jī)構(gòu)可為您設(shè)計(jì)合理的檢測(cè)分析方案，節(jié)約您的時(shí)間)。

客戶為什么選擇華謹(jǐn)檢測(cè)呢?

　　1更短的檢測(cè)周期

　　2更低的檢測(cè)費(fèi)用

　　3更完善的檢測(cè)方案

　　4更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)

檢測(cè)流程：

　　1產(chǎn)品樣品

　　2需求溝通獲取檢測(cè)項(xiàng)目與報(bào)價(jià)

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費(fèi)用

　　5安排測(cè)試檢測(cè)

　　6報(bào)告出來推送電子報(bào)告和紙質(zhì)報(bào)告

如何聯(lián)系

   佛山市華謹(jǐn)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司

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