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　　月餅檢測哪里能做？月餅檢測項目和標準有哪些？月餅添加劑檢測如何收費？月餅檢測多久出報告？佛山華謹第三方食品檢測實驗室可提供各類月餅檢測服務，項目包括微量元素檢測，營養成分，重金屬，微生物，添加劑檢測等。作為第三方檢測中心，機構擁有CMA，CNAS檢測資質，檢測設備齊全，數據科學可靠，5-10個工作日便可出具國家認可的月餅檢測報告。

月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。

當前月餅忽略核心特點而按產地分的有：京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。

月餅檢測范圍（部分）：

京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、法式月餅、冰皮月餅、冰淇淋月餅、蛋黃月餅等。

月餅檢測項目（部分）：

1、感官要求類項目 ： 形態、色澤、組織、滋味與口感、雜質。

特別提示：產品應具有正常色澤，氣味和滋味，無異味，無霉變，無生蟲及其他正常視力可見的外來異物。

2、微生物類項目 ： 菌落總數(n=5)(月餅抽查發現的主要問題)、霉菌計數、金黃色葡萄球菌(n=5)、沙門氏菌(n=5)、大腸菌群(n=5)。

3、添加劑類項目 ： 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、三氯蔗糖、丙酸及其鈉鹽及鈣鹽(以丙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、丙酸鈣(鈉)、糖精鈉等。

特別提示 ： GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，不允許在月餅中添加苯甲酸及其鈉鹽;月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大允許使用量為0.5g/kg。

4、理化類項目 ： 酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、干燥失重、蛋白質、脂肪、總糖、餡料含量。

特別提示 ： GB 7099-2015《糕點、面包衛生標準》中對月餅中酸價的要求限量為5mg/g，過氧化值的要求限量為0.25g/100g。

5、其他不合格項目 ： 鉛、鋁、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ等。

月餅檢測標準（部分）：

GB/T 19855-2015 月餅

SB 10350-2002 月餅餡料

DB4408/T 3-2019 地理標志產品 吳川月餅

SB/T 10226-2002 月餅類糕點通用技術要求

DB45/T 1988-2019 地理標志產品 合浦大月餅

SB/T 10351.2-2002 月餅 京式月餅

DB15/T 440-2008 混糖月餅

DB46/T 122-2008 瓊式月餅

DB44/T 354-2006 高效液相色譜法測定月餅中納他霉素的含量

DB53/ 127-2005 云腿月餅

DB37/T 403-2004 魯式月餅

DB 44/184-2004 冰皮月餅

　　月餅檢測流程：

　　1、填寫申請表：聯系華謹檢測工作人員確認檢測標準，項目，簽訂委托書。

　　2、安排寄樣：將樣品快遞或直接送至我司實驗室。

　　3、產品檢測：付款后實驗室安排測試，出草稿報告。

　　4、確認草稿報告，發正式報告。

　　5、報告票據寄送服務，以及報告解讀，售后服務。

　　以上是華謹檢測關于月餅檢測服務的相關介紹，更多關于月餅檢測費用，標準，周期等問題可咨詢在線工程師或來電咨詢。(試驗/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準，如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性，機構可為您設計合理的檢測分析方案，節約您的時間)。

客戶為什么選擇華謹檢測呢?

　　1更短的檢測周期

　　2更低的檢測費用

　　3更完善的檢測方案

　　4更優質的售后服務

檢測流程：

　　1產品樣品

　　2需求溝通獲取檢測項目與報價

　　3寄送樣品或者送樣

　　4簽訂合同并支付費用

　　5安排測試檢測

　　6報告出來推送電子報告和紙質報告

如何聯系

   佛山市華謹檢測技術服務有限公司

   業務聯系人：羅工 / 葉工

   手機/微信：18688243060 / 13928673434