月餅檢測哪里能做？月餅檢測項目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？月餅添加劑檢測如何收費(fèi)？月餅檢測多久出報告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測實驗室可提供各類月餅檢測服務(wù)，項目包括微量元素檢測，營養(yǎng)成分，重金屬，微生物，添加劑檢測等。作為第三方檢測中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個工作日便可出具國家認(rèn)可的月餅檢測報告。
月餅檢測哪里能做？月餅檢測項目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？月餅添加劑檢測如何收費(fèi)？月餅檢測多久出報告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測實驗室可提供各類月餅檢測服務(wù)，項目包括微量元素檢測，營養(yǎng)成分，重金屬，微生物，添加劑檢測等。作為第三方檢測中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個工作日便可出具國家認(rèn)可的月餅檢測報告。
月餅，又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
當(dāng)前月餅忽略核心特點(diǎn)而按產(chǎn)地分的有：京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。
月餅檢測范圍（部分）：
京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、法式月餅、冰皮月餅、冰淇淋月餅、蛋黃月餅等。
月餅檢測項目（部分）：
1、感官要求類項目 ： 形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感、雜質(zhì)。
特別提示：產(chǎn)品應(yīng)具有正常色澤，氣味和滋味，無異味，無霉變，無生蟲及其他正常視力可見的外來異物。
2、微生物類項目 ： 菌落總數(shù)(n=5)(月餅抽查發(fā)現(xiàn)的主要問題)、霉菌計數(shù)、金黃色葡萄球菌(n=5)、沙門氏菌(n=5)、大腸菌群(n=5)。
3、添加劑類項目 ： 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、三氯蔗糖、丙酸及其鈉鹽及鈣鹽(以丙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、丙酸鈣(鈉)、糖精鈉等。
特別提示 ： GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，不允許在月餅中添加苯甲酸及其鈉鹽;月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大允許使用量為0.5g/kg。
4、理化類項目 ： 酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量。
特別提示 ： GB 7099-2015《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對月餅中酸價的要求限量為5mg/g，過氧化值的要求限量為0.25g/100g。
5、其他不合格項目 ： 鉛、鋁、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ等。
月餅檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）：
GB/T 19855-2015 月餅
SB 10350-2002 月餅餡料
DB4408/T 3-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 吳川月餅
SB/T 10226-2002 月餅類糕點(diǎn)通用技術(shù)要求
DB45/T 1988-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 合浦大月餅
SB/T 10351.2-2002 月餅 京式月餅
DB15/T 440-2008 混糖月餅
DB46/T 122-2008 瓊式月餅
DB44/T 354-2006 高效液相色譜法測定月餅中納他霉素的含量
DB53/ 127-2005 云腿月餅
DB37/T 403-2004 魯式月餅
DB 44/184-2004 冰皮月餅
月餅檢測流程：
1、填寫申請表：聯(lián)系華謹(jǐn)檢測工作人員確認(rèn)檢測標(biāo)準(zhǔn)，項目，簽訂委托書。
2、安排寄樣：將樣品快遞或直接送至我司實驗室。
3、產(chǎn)品檢測：付款后實驗室安排測試，出草稿報告。
4、確認(rèn)草稿報告，發(fā)正式報告。
5、報告票據(jù)寄送服務(wù)，以及報告解讀，售后服務(wù)。
以上是華謹(jǐn)檢測關(guān)于月餅檢測服務(wù)的相關(guān)介紹，更多關(guān)于月餅檢測費(fèi)用，標(biāo)準(zhǔn)，周期等問題可咨詢在線工程師或來電咨詢。(試驗/檢測周期、方法和步驟具體以工程師為準(zhǔn)，如樣品特殊可和工程師交流溝通樣品特殊性，機(jī)構(gòu)可為您設(shè)計合理的檢測分析方案，節(jié)約您的時間)。
客戶為什么選擇華謹(jǐn)檢測呢?
1更短的檢測周期
2更低的檢測費(fèi)用
3更完善的檢測方案
4更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)
檢測流程：
1產(chǎn)品樣品
2需求溝通獲取檢測項目與報價
3寄送樣品或者送樣
4簽訂合同并支付費(fèi)用
5安排測試檢測
6報告出來推送電子報告和紙質(zhì)報告
如何聯(lián)系
佛山市華謹(jǐn)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司
業(yè)務(wù)聯(lián)系人：羅工 / 葉工
手機(jī)/微信：18688243060 / 13928673434
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